vendredi 17 mars 2017

Un VINdredi bon comme une huître de Nouvelle-Zélande

C’est VINdredi et le Tire-bouchon profite de cette chronique pour vous recommander un vin blanc de Nouvelle-Zélande.  Cette semaine le vin en vedette est un Oyster Bay Marlborough Chardonnay.   

Nom du vin : Oyster Bay Marlborough Chardonnay
Cépage : Chardonnay
Millésime : 2015
Région : Marlborough
Pays : Nouvelle-Zélande
Catégorie : Blanc
Alcool : 13,5 %    
Prix : 22,99 $
Fermeture : Capsule à vis
CUP # 9415549801604  
La note Le Tire-bouchon : 3,5   


Notes de dégustation

Ce magnifique Chardonnay de Nouvelle-Zélande  arbore une robe d’une jolie couleur jaune-vert.   Préparé par la maison Oyster Bay, ce blanc démontre des belles qualités olfactives avec son nez intense de notes fruités, florales et même un peu végétales.  Impossible d’être indifférent à sa bouche grasse possédant une bonne vivacité et la fraîcheur de ses saveurs exotiques d’agrumes dominées par des notes de pamplemousse, cantaloup et banane. 

Un vin à servir entre 8 et 10º C. 

Prêt à boire maintenant, et à consommer dans les 5 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin

Un bon vin pour boire en apéritif, toutefois il s’en portera mieux accompagné de nourriture.  On pourra facilement l’associer à des fruits de mer ou du poisson.  C’est notamment un bon blanc pour les accras de morue, homard grillé et au beurre à l'ail, un burger de saumon frais, des huîtres ou encore une délectable chaudrée de palourdes. 

Idéal aussi pour certains hors-d’œuvre comme des arancinis aux champignons, , bouchées au fromage à la crème, aux herbes fraîches et au saumon fumé, bouchées de tomates au fromage et aux crevettes.  



vendredi 10 mars 2017

Le Sud de la France à l'honneur du VINdrdi!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon profite de cette chronique pour vous recommander un vin rouge de la France.  Cette semaine le vin en vedette est le Gérard Bertrand Languedoc.

Nom du vin : Gérard Bertrand Languedoc  
Cépage : Syrah et Grenache
Millésime : 2013
Région : Languedoc
Pays : France
Catégorie : Rouge
Alcool : 13,5 %    
Prix : 21,29 $
Fermeture : Liège
CUP # 3514123101959
La note Le Tire-bouchon : 4    

Ce vin d’un excellent producteur du sud de la France figurait au 4e rang de mon Top 100 de l’année 2016. Je ne suis pas le seul à lui accorder de belles qualités, puisque le prestigieux magazine Wine Spectator l’a également inséré à son Top 100 de 2014 avec son millésime 2011.  Ambassadeur de l’Art de Vivre Méditerranéen, Gérard Bertrand possède un savoir-faire de plus de 20 ans, et s’impose comme l’un des experts des vins du Sud de la France.

Notes de dégustation

Ce rouge sec est caractérisé par une belle robe rouge violacée plutôt profonde.  Les qualités olfactives de ce vin de soleil sont indéniables avec sa trame parfumée de notes fruitées, florales et épicées.  De ce mélange de Syrah et Grenache, on y retrouve des effluves de notes fumées et de chocolat qui marque sa complexité.  En bouche, c’est un vin plaisir avec une bonne acidité et des tanins soyeux.  Le vin est puissant tout en demeurant élégant et se révèle en vivacité grâce à ses saveurs sur des notes de torréfaction, de myrtille, de prune et d’épices poivrées.


Un vin à servir entre 14 et 16º C. 

Prêt à boire maintenant, à consommer dans les 5 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin

Excellent vin  avec vos grillades, viandes et volailles rôties ou fromages affinés.  Un vin qui sera parfait pour de bonnes brochettes d'agneau marinées, une côte de bœuf marinée à la bière, un savoureux filet de porc en croûte d'herbes et de prosciutto ou encore des tortillas au steak et aux légumes grillés.




vendredi 3 mars 2017

Un blanc d'Argentine pour le premier VINdredi de mars

C’est VINdredi et le Tire-bouchon profite de cette chronique pour vous recommander un vin blanc de l’Amérique du Sud.  Cette semaine le vin en vedette est le Raza Pinot Grigio.

Nom du vin : Raza Pinot Grigio 2015
Cépage : Pinot Grigio
Millésime : 2015
Région : La Rioja   
Pays : Argentine
Catégorie : Blanc
Alcool : 12,5 %    
Prix : 15,29 $
Fermeture : Capsule à vis
CUP #836864000616
La note Le Tire-bouchon : 3    



Notes de dégustation

Même si le cépage est habituellement associé à la Vénétie en Italie, il n’en demeure pas moins que cette maison d’Argentine est arrivée à tirer son épingle du jeu en élaborant un Pinot grigio plus qu’honnête pour le prix.  Il en résulte un vin élégant, pleinement rafraîchissant qui s’illustre tant bien sur le plan olfactif qu’au niveau gustatif.  On y retrouve de belles notes d’agrumes (pamplemousse et mandarine), de pommes et de fleurs de ses arômes de bonnes intensités.  La bouche est fraîche et élégante avec son acidité bien dosée.  Un vin propre et de caractère marqué par son équilibre et une belle finale. 

Un vin à servir entre 8 et 10º C. 

Prêt à boire maintenant, à consommer dans les 3 ou 4 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin

Excellent vin pour l’apéro, il n’en demeure pas qu’il trouvera aussi son compte autour d’une table entre amis avec des plats de fruits de mer, salades et risotto.  Il sera spécialement délicieux avec bouchées de pétoncles sur salsa fruitée, crevettes au basilic thaï ou encore du poulet en crapaudine au chèvre et aux raisins.


Finalement, on pourra aussi le savourer autour d’un plateau de fromages notamment avec Brie, Gruyère, Mozzarella et Parmigiano Reggiano.