vendredi 24 juin 2016

VINdredi avec la fraîcheur de l'Italie!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande un vin blanc italien!  Aujourd’hui nous festoyons avec un italien aux couleurs estivales, soit le Villa Bianchi Verdicchio Classico DOC.

 Nom du vin : Villa Bianchi Verdicchio Classico DOC   
Cépage : Verdicchio
Millésime : 2014
Région : Les Marches
Pays : Italie
Catégorie : Blanc
Alcool : 11   %     
Prix : 13.29 $
Fermeture : Liège
CUP # 8032853721032
La note Le Tire-bouchon : 3  ½

Produit pour la première fois en 1985, ce vin de la maison Umani Ronchi à moins de 15 dollars.  Ce vin d’appellation tire son nom de la ferme du même nom, niché au cœur de la zone de culture de la Verdicchio dei Castelli di Jesi que la famille Bianchi a utilisé pour élaborer ce vin.

Notes de dégustation
Les caractéristiques typiques du Verdicchio sont présentes dans ce vin italien en faisant ressortir en particulier ses notes aromatiques, sa fraîcheur et son élégance.  On y découvre un vin blanc aux teintes d’un jaune paille avec des nuances verdâtres.  Les vignes sont exposées sur des coteaux entre 150 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition au sud/sud-ouest.  C’est un vin au nez intense avec ses saveurs de fruits à noyau et de fleurs blanches.  En bouche, le vin est rafraîchissant, vibrant et appuyé de saveurs d’amandes et de citron piquant.

Un vin à servir entre 8 et 10 º C.  Ce blanc est  prêt à boire, mais il est préférable de le consommer dans sa jeunesse soit 3 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin

Un excellent vin d’apéritif mais qui saura plaire avec l’antipasti, des pâtes et risottos accompagnés de sauces aux fruits de mer.  Un délice aussi en présence d’un excellent met de poisson grillé, cuit ou au gratin. 

vendredi 17 juin 2016

Un rouge du Rhône pour un VINdredi sous bénédiction divine

Le Tire-bouchon vous recommande un vin rouge du Rhône pour souligner un Vindredi divin.  C’est avec plaisir que je vous  suggère le Bonpas Plan Dieu Côtes du Rhône Villages.

Nom du vin : Bonpas Plan Dieu Côtes du Rhône Villages
Cépage : 60% Grenache, 30% Syrah et 10% Mourvèdre  
Millésime : 2013
Région : Rhône

Pays : France
Catégorie : Rouge
Alcool : 13,5 %     
Prix : 18.49 $
Fermeture : Liège
CUP #3260980027641   
La note Le Tire-bouchon : 3 1/2    


Depuis 1318, le bastion fortifié de Bonpas, provenant de la désignation Bon Passage en  français, a veillé sur le passage en toute sécurité de la Rivière Durance, le long de la route historique qui autrefois reliait Rome à Avignon. La Durance est une rivière du Sud-Est de la France se jetant dans le Rhône, dont elle est le deuxième affluent.

Le vignoble a près de la localité de Caumont-sur-Durance a été créé au cours du Moyen Age, en particulier sous l'influence des Templiers. Chapelles et communautés religieuses ont été établies tout autour du Plan de Dieu. Les religieux cultivaient les vignes sous la protection de Dieu, et comme un signe de Dieu ou comme une bénédiction, ces vins ont développé rapidement une certaine renommée pour leur qualité.

Ces vins sont l'héritage de sept siècles de tradition. Raffiné et élégant, ils incarnent le terroir et les cépages de cette région célèbre grâce à leur puissance et leur goût fruité.

Notes de dégustation
Ce bel assemblage du Rhône donne un vin d’une couleur rouge pourpre. Le bouquet de ce rouge présente une complexité notoire avec ses arômes généreux sur des notes de cassis et d'épices. Les raisins ont été conservés dans des cuves pour une période de plus d'un mois, ce qui donne au vin finesse et puissance avec des saveurs de cerise noire et de prune.  Ce rouge est concentré, tout en souplesse au niveau de ses tanins.  Le ravissement est perceptible en bouche avec ses saveurs de fruits noirs et d'épices douces qui culmine dans une finale de bonne intensité.
Un vin à servir entre 15 et 17 º C.  Ce vin de France est prêt à boire, mais se conservera au cellier près de 6 ans suivant le millésime.   

Accord mets et vin

Un rouge adéquat avec les viandes rouges.  On pourra le savourer avec un bon filet de bœuf aux cèpes, magret de canard grillé ou une large gamme de fromages. 

vendredi 10 juin 2016

Un Chardonnay signé Catena pour le VINdredi

Nom du vin : Catena Chardonnay        
Cépage : Chardonnay
Millésime : 2014  
Région : Mendoza

Pays : Argentine
Catégorie : Blanc
Alcool : 13,5 %     
Prix : 20.49 $
Fermeture : Liège
CUP #7794450025029    
La note Le Tire-bouchon : 3 1/2    

Voilà une belle bouteille que vous pourriez même offrir à la Fête de Pères qui approche.  Le La famille Catena en Argentine est devenu synonyme de vins de qualité en 2009, alors que le magazine Decanter a choisi Nicolás Catena comme Homme de l'année en lui donnant le crédit d’avoir changé la direction de l'industrie du vin dans son pays!

Notes de dégustation

Issu du vignoble La Pirámide, faisant référence à l’architecture de Bodega Catena et ses influences Mayas, le Chardonnay de cette maison de renom est synonyme d’élégance.  Avec ses saveurs exotiques de fruits tropicaux, d’ananas, d’agrumes, de poire et de miel, le Chardonnay Catena invite au plaisir. Un vin de couleur jaune aux reflets verdâtres qui s’exprime en bouche avec finesse et souplesse. Ses saveurs de beurre et de fruits exotiques ajoutent à ce bonheur gustatif.

Un vin à servir entre 8 et 10 º C.  Ce vin d’Argentine est prêt à boire, mais se conservera au cellier près de 6 ans suivant le millésime.   

Accord mets et vin


Un blanc idéal avec vos plats de cari de crevettes au lait de coco, coquilles Saint-Jacques, darnes de saumon et mayonnaise aux herbes. On pourra également accompagner ce vin avec un filet de saumon teriyaki, du homard et des huîtres rockefeller.  Enfin pour ceux qui ont un penchant pour les mets indiens, un poulet au beurre à l'indienne est à essayer!

vendredi 3 juin 2016

Un VIndredi à la santé du 20e FestiVin

C’est VINdredi et comme vous le savez probablement, c’est en fin de semaine que se tiendront les Grandes dégustations du 20e FestiVin. Le Tire-bouchon vous recommande un vin rouge d’Argentine pour souligner ce rendez-vous des amateurs de bons vins depuis les vingt dernières années.  C’est avec plaisir que je vous  suggère l’Alamos Malbec.         

Nom du vin : Alamos Malbec      
Cépage : Malbec
Millésime : 2014  
Région : Mendoza

Pays : Argentine
Catégorie : Rouge
Alcool : 13,5 %     
Prix : 16.29 $
Fermeture : Capsule à vis
CUP # 085000018194  
La note Le Tire-bouchon : 3    


Notes de dégustation
Un rouge Malbec à la robe d’une belle couleur rubis en intensité.  Les arômes de ce vin argentin sont envoutants avec ses parfums de petits fruits noirs, ses notes subtilement poivrées et de violette. La bouche est moyennement corsée avec des saveurs de mûre et de prune.  C’est un rouge plaisir, agréable à boire, tout en fraîcheur et appuyé par des tannins soyeux.
Un vin à servir entre 15 et 17 º C.  Ce vin d’Argentine prêt à boire, mais se conservera au cellier près de 5 ans suivant le millésime.   

Accord mets et vin

Ce rouge de la région de Mendoza sera parfait pour répondre aux attentes des personnes qui raffolent  de viandes et de pâtes.   C’est pourquoi on pourra l’associer à un plat de bœuf aux carottes et au thym, des brochettes de saucisses italiennes marinées, des cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta ou même des linguines au poulet et aux tomates.  Enfin mes accords préférés mettent en vedette une bonne pizza toute garnie ou un succulent rôti de veau aux champignons.