vendredi 25 septembre 2015

Un VINdredi sur des notes acidulées de l'Australie

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un blanc d’Australie.  Notre suggestion est le Deakin Estate Sauvignon Blanc.


Nom du vin : Deakin Estate Sauvignon Blanc
Cépage :  Sauvignon Blanc
Millésime : 2013
Région : Murray Darling
Pays : Australie
Catégorie : Blanc
Alcool : 12,5  %  
Prix : 13.29 $
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #636662058921  
La note Le Tire-bouchon : 3   

Notes de dégustation
Vous avez le goût de sortir une bouteille abordable et avoir du plaisir entre amis.  Voilà une suggestion adapté à vos  besoins.   Ce vin de Deakin Estate se présente sans prétention avec sa couleur jaune paille aux reflets verdâtres et ses parfums de fruits tropicaux frais et d’agrumes.  On y décèle aussi quelques belles notes herbacées et florales. La bouche est rafraîchissante, belle vivacité, acidité croquante et des saveurs de melon et de fruits tropicaux qui ajoute au plaisir! 
Un vin à servir entre 8 à 10º C.  Un vin prêt à boire, mais qui se conservera au cellier jusqu’à  3 ans suivant le millésime. 



Accord mets et vin
Un Sauvignon blanc qui pourra être consommé à l’apéritif mais qui sera aussi agréable à table avec une grande variété de poissons et produits de la mer de chez nous.  Que ce soit des crevettes grillées au lait de coco sur vermicelles de riz,  du gouda fumé et marmelade sur croûtons ou encore du simple melon accompagné de prosciutto, vous serez étonné du résultat.  Des sushis ou du saumon glacé au whisky pourront aussi lui rendre justice!


vendredi 18 septembre 2015

Viva España c'est VINdredi avec un rouge de Rioja

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un beau rouge de la Rioja.  Notre suggestion est le Antano Crianza Rioja d’Espagne!

Nom du vin : Antano Crianza Rioja
Cépage : Tempranillo
Millésime : 2011
Région : Rioja
Pays : Espagne
Catégorie : Rouge
Alcool : 13,5  %  
Prix : 14.99 $
Fermeture : Liège
CUP #8410261147208
La note Le Tire-bouchon : 3   

Notes de dégustation
Vous aimez le style des vieux Rioja alors vous aurez du plaisir avec ce vin à moins de 15 dollars! Ce Tempranillo issu du vieillissement en chêne pendant 18 mois, offre ici au consommateur le plaisir des arômes et des saveurs de cette bouteille espagnole.   Un vin vanillé, un peu épicé et qui offre une belle sensation en bouche avec sa texture veloutée et la puissance quand même prononcée de ses tanins.  Belle finale et assurément un vin pour profiter des plaisirs de la table.

Un vin à servir entre 15 à 17º C.  Un vin prêt à boire, mais qui se conservera au cellier jusqu’à  6 ans suivant le millésime. 



Accord mets et vin

Un vin qui se prend bien en présence de viandes grillées.  Un savoureux burger maison aux légumes grillés, un carré de porc au barbecue, à la moutarde et à l'orange ou même  un copieux médaillon de bœuf!    On pourra aussi l’associer à des volailles comme un poulet grillé aux épices marocaines.

vendredi 11 septembre 2015

Le retour du VINdredi avec un blanc de Californie

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un excellent blanc de la Californie  pour la reprise de notre chronique.  Notre suggestion est un  Château St Jean Fumé Blanc

Nom du vin : Château St Jean Fumé Blanc
Cépage  :  Sauvignon blanc
Millésime : 2013
Région : Californie
Pays : États-Unis
Catégorie : Blanc
Alcool : 13  %  
Prix : 17.99 $
Fermeture : Liège
CUP #089819055876
La note Le Tire-bouchon : 3  1/2

Mémorable visite de ce magnifique domaine dans Sonoma en Californie en 2008. Fondé en 1973, le Château  St-Jean est calqué sur la tradition européenne pour créer ses vins!

Notes de dégustation
Ce    Fumé blanc arbore une belle robe brillante de teinte jaune-vert assez intense. On est vite séduit par son nez aromatique au parfum dominé par les agrumes, la pomme verte et des notes végétales et boisées.  Dans une bouche  presque grasse, ce sauvignon exprime sa vivacité et demeure persistant au final.

Un vin à servir entre 8 à 10º C.  Un vin prêt à boire pendant qu’il est jeune, mais qui se conservera au cellier jusqu’à 3 ans suivant le millésime. 

Accord mets et vin


Un vin qui n’est pas difficile à harmoniser à table.  On pourra se tourner vers une bonne brochette de crevettes grillées, des calmars frits à la sauce citronnée aux herbes,  un filet de poisson à chair blanche frit ou un délectable homard du Nouveau-Brunswick.   Avis aux amateurs de raclette, de sushis et même aux fervents de pizza aux 3 fromages et herbes, ce vin représente une belle expérience gustative!