vendredi 24 avril 2015

Notre VIndredi nous transporte sur la côte ouest américaine

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un vin de la côte ouest américaine.  En vedette un vin de l’Oregon, soit le Firesteed Pinot Gris. 

Nom du vin : Firesteed Pinot Gris. 
Cépage : Pinot gris
Millésime : 2013
Région : Orégon
Pays : États-Unis
Catégorie : Blanc
Alcool : 13,7 %  
Prix : $19.99
Fermeture : Capsule à vis
CUP : # 753526200002
La note Le Tire-bouchon : 3.5

La maison Firesteed possède un lien étroit avec le Nouveau-Brunswick et son propriétaire Howard Rossbach.  Ce dernier étant un fervent amateur de pêche au saumon est tombé sous le charme de la rivière Miramichi qu’il fréquente depuis qu’il est tout jeune.  C’est pourquoi depuis plusieurs années nous avons la chance d’avoir des produits de cette maison sur les tablettes d’Alcool NB.   On l’a déjà accueillis à Caraquet au déjà BU à deux reprises.

Notes de dégustation
Ce blanc de l’Orégon est marqué par une belle trame olfactive aromatique et expressive avec des notes florales et de fruits tropicaux.  En bouche le vin est juteux et séducteur avec des saveurs piquantes d'agrumes et de melon. L’acidité croquante du vin émerge dans une belle finale en douceur et en longueur.

Un vin à servir entre 8 à 10º C.  Un vin prêt à boire et qui se conservera au cellier jusqu’à 3 ans suivant le millésime.  

Accord mets et vin

Un vin qui saura se marier avec de bons poissons mais aussi avec vos salades estivales comme une salade aux épinards et poire accompagné d’une vinaigrette au balsamique blanc.   On pourra le servir avec un burger de saumon frais, une bonne chaudrée de palourdes, un délicieux filet de sole poché sauce au vin blanc ou un homard vapeur et beurre aux herbes et pastis.  Sinon des Moules marinières ou des linguines aux palourdes, herbes et citron feront une bonne impression!

vendredi 17 avril 2015

On part à la Châsse au VINdredi!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un vin de soleil du Sud de la France.  En vedette un vin du Rhône, soit La Châsse Prestige Côtes Du Rhône  

Nom du vin : La Châsse Prestige Côtes Du Rhône  
Cépage :Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cinsault
Millésime : 2013
Région : Rhône
Pays : France
Catégorie : Rouge
Alcool : 12 %  
Prix : $15.99
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #3142920001822 
La note Le Tire-bouchon : 3.5

La Châsse Prestige provient des meilleurs vignobles du sud des Côtes du Rhône. Les vignerons sélectionnent soigneusement les raisins des cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre et Cinsault pour obtenir la meilleure expression de cette Appellation classique.
La Châsse » fait référence aux coffres contenant les reliques des souverains pontifes qui vivaient en Avignon au cours du 14ème siècle.

Notes de dégustation
Ce Côtes du Rhône est gorgé du soleil du sud de la France avec sa belle couleur intense aux reflets violacés.  Ce rouge sec se démarque aussi par ses notes délicates de petits fruits rouges et d'épices qui font ressortir les qualités des cépages rhodaniens dans son élevage.  La Châsse Prestige est un vin corsé, rond, avec élégance pour votre plaisir gustatif, par ses saveurs épicées et de fruits noirs.  Un incontournable pour accueillir la saison prochaine du BBQ surtout avec son prix plus qu’abordable.


Un vin à servir entre 16 à 17º C.  Un vin prêt à boire et qui se conservera au cellier jusqu’à 5 ans suivant le millésime.  

Accord mets et vin

Un vin pour accompagner vos charcuteries, mais aussi les viandes rouges pour le BBQ. On pourra notamment l’accompagner avec du bœuf braisé et garniture aux champignons, brochettes de bœuf au sésame BBQ, un burger bien garni ou Steak de flanc de boeuf mariné à la méditerranéenne.  Il pourra aussi se marier avec les petits gibiers et vos fromages moyennement relevés.  

vendredi 10 avril 2015

Boire de la Loire en ce VINdredi!

C’est VINdredi et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un vin blanc de la France dans l’attente de la prochaine saison de pêche.  En vedette, un vin de la Loire, soit le Vallée Loire Saumur Chenin Blanc 2013.  

Nom du vin : Vallée Loire Saumur Chenin Blanc
Cépage : Chenin blanc
Millésime : 2013
Région : Loire
Pays : France
Catégorie : Blanc
Alcool : 12,5 %  
Prix : 15,49 $ 
Fermeture : Liège
CUP : #185961000402 
La note Le Tire-bouchon : 3

Le Chenin Blanc est un cépage qui est très répandu dans la Loire.  Certaines maisons d’Afrique du Sud en font également un bon usage mais les lettres de noblesses de ce cépage appartiennent à cette région française.  Ce vin figurait à la liste de mon Top 100 des meilleurs achats de 2014, tel que publiée dans le quotidien l’Acadie Nouvelle en décembre dernier.

Notes de dégustation
Ce Chenin se présente au verre dans une belle couleur jaune pâle. Un nez légèrement sur des notes minérales, de fruits blancs et de beaux agrumes dont le pamplemousse. . Un blanc sec caractérisé par une acidité assez vive. En bouche c’est croquante et luxueuse au palais et la finale culmine avec une belle persistance pour ce vin français de 15 dollars et des poussières.

Un vin à servir entre 8 à 10º C.  Un vin prêt à boire et qui se conservera au cellier jusqu’à 3 ans suivant le millésime.  

Accord mets et vin

Un vin blanc idéal pour l’apéro mais aussi pour profiter de nos bons fruits de mer en Acadie.  Une bonne chaudrée de palourdes, des fettuccinis aux crevettes et au citron,  des huîtres à la crème fraiche et au caviar ou encore de bonnes moules marinière aux oignons caramélisés. Pour les journées estivales pour un repas léger, on pourra opter pour la salade de betteraves ou une quiche au jambon et au fromage. 

jeudi 2 avril 2015

Au pied des Andes avec notre VINdredi!

Notre VINdredi est devancé en raison du Congé de Pâques et le Tire-bouchon vous recommande aujourd’hui un vin rouge d’un producteur bien connu de l’Amérique du Sud.   En vedette un vin de Mendoza en Argentine, soit le Trapiche Broquel Malbec.

Nom du vin :  Trapiche Broquel Malbec

Cépage : Malbec
Millésime : 2012
Région : Mendoza
Pays : Argentine
Catégorie : Rouge
Alcool : 14 %  
Prix : 15,99 $ 
Fermeture : Liège
CUP : #7790240090154
La note Le Tire-bouchon : 3

Trapiche est une maison qui a ses racines au pied des Andes. C’est le plus important établissement vinicole de l’Argentine à exporter des vins de qualité supérieure à travers le monde. Aujourd’hui, les produits Trapiche sont présents dans plus de 80 pays du monde entier.

La maison Trapiche existe depuis plus de 125 ans. Elle produit près de 2,5 millions de caisses de vin par an, grâce à ses 1000 hectares de vignobles ainsi que des vignobles de 200 producteurs indépendants qui fournissent une partie de leurs raisins au domaine.




Notes de dégustation

La robe du Malbec de Trapiche exhibe une couleur rouge violacé foncé qui caractérise plutôt bien le cépage.  Dans votre verre, on s’y voit attirer par un nez  complexe sur des notes de réglisse, et de mûre, le tout rehaussé par des effluves de vanille et chocolat. En plus de se manifester en bouche par des tanins bien étoffés, ses saveurs d'épices et de fruits noirs viendront séduire vos papilles gustatives.  Un vin pas compliqué mais d’une constance d’une horloge suisse année après année.

Un vin à servir entre 16 à 18º C.  Un vin prêt à boire et qui se conservera au cellier jusqu’à 6 ans suivant le millésime.  

Accord mets et vin

Un vin rouge qui mettra en valeur les viandes rouges et avec le printemps qui approche certains amateurs de BBQ pourraient s’activer pour enlever la neige sur la patio.  Du boeuf sauce aux champignons,  carrés d’agneau à la rhubarbe ou encore Côtes levées aux épices « BBQ » iront à merveille avec ce Malbec.    Des grillades de bœuf, de saucisses et de poulet peuvent aussi s’avérer une alternative.