vendredi 13 février 2015

Pour l'amour du VIN-dredi, un prosecco de Vénétie

C’est VINdredi et demain c’est la fête des amoureux avec la traditionnelle St-Valentin.  Au lieu de vous proposer du chocolat et un porto,  le Tire-bouchon vous invite à démontrer votre amour avec des bulles.  Pour se faire, je vous recommande un vin effervescent d’Italie soit le  Blu Giovello Prosecco.

Nom du vin : Blu Giovello Prosecco
Cépage : Prosecco
Millésime : NM
Région : Vénétie
Pays : Italie
Catégorie : Mousseux
Alcool : 11 %  
Prix : 16,99 $ 
Fermeture : Liège
CUP : 8000468003089    
La note Le Tire-bouchon : 3 1/2

La Saint-Valentin mettra un peu de pétillant dans votre couple avec ce vin Mousseux provenant de la région de Vénétie, berceau de la célèbre histoire de Roméo et Juliette.   Profitez-en pour ajouter du jus d’orange à votre Blu Giovello pour concocter un Mimosa.   L’habillage de la bouteille est facile à reconnaître avec son bleu azuré et son étiquette sobre incrusté dans le verre.   

Les vignobles de Piera Martellozzo sont situées dans les Préalpes de Trévise, en Italie, où ils sont protégés par les Dolomites au nord et influencés par l'Adriatique au sud.  Ce vin a fait son entrée dans mon classement annuel du Top 100 dans l'Acadie Nouvelle en décembre dernier. 

Notes de dégustation
Le Blu est d’une belle couleur à la robe jaune paille aux teintes verdâtres et de  fines bulles persistantes.   Un mousseux aux arômes d'agrumes, de poire et d'ananas mais aussi  finement appuyé par avec ses notes de pomme dorée et de fleurs d’oranger.   Un vin sec à l’acidité rafraîchissante et aux saveurs de poire et légèrement citronné.   
Un vin à servir entre 8 à 10º C.  Un vin prêt à boire et à consommer dans sa jeunesse.

Accord mets et vin
Ce beau vin d’apéritif sera aussi un bon compagnon à table avec des hors d’œuvre comme des bouchées de saumon et salsa fraîche ou des asperges grillées et prosciutto.  On pourra aussi le servir au dessert avec des crêpes Suzette, des poires à la vanille ou tarte de patates douces et brandy.   Sinon, il est possible de l’associer à des fruits de mer. 



vendredi 6 février 2015

VINdredi de février avec un rouge de Rioja

C’est VINdredi et en ce début février nous vous proposons un vin rouge d’Espagne de la région de Rioja, soit le Ibéricos de Torres.

Nom du vin : Torres Ibéricos 
Cépage : tempranillo 
Millésime : 2011
Région : Rioja
Pays : Espagne
Catégorie : Rouge
Alcool : 14 %  
Prix : 18,99 $ 
Fermeture : Liège
CUP : 8410113003904    
La note Le Tire-bouchon : 3 1/2

La maison Torres est une entreprise fondée en 1870 et figure au premier rang de la filière vinicole espagnole.  L’empire Torres regroupe plus d’un millier d’employés et produit plus de 40 millions de bouteilles par année.  Avec des vignobles en Californie et aussi au Chili, la maison Torres est toujours en constante évolution.   Le Ibericos de Torres est passé de la 43 position de mon Top 100 dans l’Acadie Nouvelle en 2013 jusqu’à la 13 e pour l'édition 2014! 

Notes de dégustation

Ce vin élaboré de tempranillo à 100% affiche une couleur grenat de bonne intensité. C’est un bouquet parfumé aux arômes de confiture de petits fruits rouges et d'épices qui se manifeste au nez.  On est aussi interpeller par des notes boisées et de cacao.  En bouche, la finesse et la souplesse des tannins agrémente le plaisir gustatif avec ses saveurs de fruits rouges, de réglisse et de bois.
Un vin à servir entre 16 à 18º C. Il pourra résister quelques années au cellier soit de 6 à 7 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin

Ce Torres est destiné pour les amateurs de viandes rouges.  Une bonne bavette de boeuf à la bordelaise,  des brochettes d'agneau marinées ou encore un filet de bœuf grillé à la framboise s’avèrent de très bonnes combinaisons.   Un succulent Veau parmigiana et aux champignons ou un osso buco au romarin avec tagliatelles sont aussi à considérer.