vendredi 30 janvier 2015

Un Pinot gris de Lurton pour notre VINdredi

La chronique de ce VINdredi vous présente un vin blanc de l’Argentine.  Aujourd’hui découvrez le Pinot Gris de François Lurton!    

Nom du vin : Bodega François Lurton Pinot Gris  
Cépage : Pinot Gris 
Producteur : Bodega Piedra Negra
Millésime : 2014
Région : Mendoza
Pays : Argentine
Catégorie : Blanc
Alcool : 12,5 %
Prix :   16,79
Fermeture : Capsule à vis
CUP :  635335320211
La note Le Tire-bouchon : 3 1/2

Notes de dégustation
Pionnier du Pinot Gris en Argentine, Lurton présente un vin arborant une couleur jaune pâle clair. Le parfum de ce blanc de la Vallée de Uco dans Mendoza dégage des notes florales et fruitées. On pourra également y trouver la subtilité de ses arômes minérales et végétales. Nous sommes en présence d’un blanc sec qui s’affirme en bouche avec souplesse, tout en étant en équilibre avec son acidité, ce qui en fait un vin digeste dans son style Nouveau Monde. 
À servir autour de 8 à 10º C.   Un vin à consommer dans sa jeunesse mais qui pourra se conserver 3 ou suivant le millésime.

Accord mets et vin


Un vin qui vous ferez rêver à la période estivale.  Idéal en apéritif, il trouvera toute sa polyvalence à table avec des fruits de mer comme de belles pattes de crabe et beurre aux herbes, homard vapeur et beurre aux herbes et au pastis,  des huîtres fraîches avec garniture au céleri et à l'estragon et pourquoi pas des moules marinières.  Personnellement un bon macaroni au fromage et au homard couronne un accord plaisir.

vendredi 23 janvier 2015

Un VINdredi en Chianti!

La chronique de ce VINdredi vous présente un vin rouge qui a décroché la 6e position de ma liste des 100 meilleurs achats de 2014 publié dans l’Acadie Nouvelle.  Aujourd’hui, découvrez le San Felice Chianti-Classico.

Nom du vin : San Felice Chianti-Classico
Cépage :  Sangiovese
Producteur : Società Agricola San Felice SPA
Millésime : 2012
Région : Toscane
Pays : Italie
Catégorie : Rouge
Alcool : 13,5 %
Prix :    26,79
Fermeture : Liège
CUP :  709067107096
La note Le Tire-bouchon : 4

Le chianti est un vin rouge italien célèbre dans le monde entier. Il est produit dans la région de Chianti en Toscane et son histoire remonte au XIII siècle. (Wikipédia)

Notes de dégustation
Ce chianti classico met en évidence une robe brillante de de couleur rubis intense. Des arômes complexes de réglisse, de cuir et de cerises noires, de framboises et de violettes s’ajoutent à son nez aguichant. En bouche le vin possède une acidité rafraîchissante, tout s’illustrant par sa rondeur et ses tannins bien dosés.  Des saveurs de cerise confite et d'épices émergent au palais en élégance.  Un délice d’Italie à partager autour d’un bon repas.
À servir autour de 16 à 17º C.   Un vin prêt à consommer maintenant mais qui pourra se conserver au cellier de 7 à 8 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin

Un vin pour les fins gourmets!  Servez-le avec vos coupes de viandes favorites comme un carré d’agneau au porto et aux figues, un bifteck de bison au cidre ou même des faux-filets de bœuf au parmesan avec salade.  On pourra aussi lui associer des mets italiens comme des pâtes aux tomates et au bœuf braisé ou osso buco au romarin avec tagliatelles. 

vendredi 16 janvier 2015

Un Chardonnay californien pour notre VINdredi

La chronique de ce VINdredi vous présente un vin blanc qui a décroché la 23e position de ma liste des 100 meilleurs achats de 2014 publié dans l’Acadie Nouvelle.  Aujourd’hui découvrez le Château St-Jean et son Chardonnay à moins de 20$!    

Nom du vin : Château St-Jean Chardonnay
Cépage : Chardonnay
Producteur : Château St-Jean
Millésime : 2012
Région : Californie
Pays : États-Unis
Catégorie : Blanc
Alcool : 13,4 %
Prix :   19,99
Fermeture : Liège
CUP : 089819055098
La note Le Tire-bouchon : 3 1/2

Lors d’un périple en Californie en 2008, j’ai eu la chance de visiter plusieurs vignobles dont ce magnifique domaine de Sonoma près de Kenwood.   C’est en 1920 que le bâtiment a été construit comme résidence d’été pour une riche famille du Michigan qui faisait fortune dans des mines de fer et l’industrie du bois.   Avec la prohibition on a été forcé d’abandonner la culture de la vigne au profit des prunes.  C’est en 1973 que le Château a été ouvert après des rénovations.   En 1999, le Château est devenu le premier domaine de Sonoma a recevoir le prestigieux prix du vin de l’année du magazine Wine Spectator. 

Notes de dégustation

Ce vin d’appellation Sonoma arbore une couleur de teinte jaune paille de bonne intensité.  La signature aromatique de ce chardonnay se décrit par des notes accentuées de poire caramélisée, de lime, de beurre et de vanille. Un blanc sec à l’acidité rafraîchissante et en finesse.  Des saveurs généreuses de poires et de melons explosent en bouche avec une sensation riche bien équilibrée. Une texture grasse enveloppe le palais et culmine dans une finale en longueur.



À servir autour de 6 à 8º C.   Un vin à consommer dans sa jeunesse mais qui pourra se conserver 3 ou 4 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin

Un agréable blanc pour l’apéritif mais aussi pour agrémenter vos soirées à table.  Un vin qui va s’harmoniser avec des mets avec sauces crémeuses comme un vol-au-vent au poulet et aux champignons, saumon sauce béarnaise, des raviolis aux champignons sauvages, et des fettucinis Alfredo.  Enfin pour les amateurs de fruits de mer, laissez-vous séduire par ce vin avec une coquille St-Jacques ou avec du poisson comme un filet de morue charbonnière. 

lundi 12 janvier 2015

Période d’après les Fêtes : des vins à prix doux!

Les dépenses du temps des Fêtes font mal à votre budget?  Aujourd'hui je vous propose donc de découvrir des vins qui représentent de bons rapport qualité/prix à moins de 15 dollars la bouteille! J'ai tenté de choisir des vins que l'on retrouve dans une grande majorité de magasins d'Alcool Nouveau-Brunswick. 

Blancs :
Réserve Maison Nicolas Chardonnay 2013   France  083729002494  14,29 $
Errazuriz Estate Sauvignon Blanc 2013  Chili   089046777329        14,99 $  
Exclamation Point  Verdicchio DOC 2013   Italie  8032853721155  14,99 $
Santa Rita 120 Sauvignon Blanc 2013 Chili  089419007091            12,99 $
Las Moras Pinot Grigio 2014   Argentine  7791540091193                 9,99 $
Jaszberenyi Riesling 2013  Hongrie  5998815733273                      11,79 $
Root 1 Sauvignon Blanc 2013   Chili    7808725402252                    13,49 $

Rouges :
Foral 2012   Portugal     5601213181651                                          11.99 $
La Ciboise Grenache Syrah 2012   France  3391182741230           14,99 $
Tsantali Rapsani 2010  Grèce    5201021688757                             14,79 $  
Costalunga Barbera d’Asti DOC 2012  Italie 8000192005502          14,99 $
Borsao Joven 2013  Espagne  8412423120036                                13,49 $
Montes Cabernet Sauvignon Reserva 2013  Chili  715126000017   14,99$  
Norton Barrel Select Malbec  2012  Argentine  7792319677792       14,79 $

Mousseux :
Hungaria Grande Cuvée   Hongrie    5998815750201                          14,29 $  

Two Oceans Sparkling Sauvignon Blanc   Afrique du Sud    6001108044655   13,99 $

vendredi 9 janvier 2015

Un Côtes du Rhône pour notre premier VINdredi de 2015

Pour débuter la nouvelle année la chronique du VINdredi vous transporte dans le Rhône pour y découvrir un vin gorgé de soleil en rouge.  Cette semaine notre suggestion est le fameux Ortas Les Viguiers Red.

Nom du vin : Ortas Les Viguiers Red
Cépage : 70% Grenache noir, 20 % Carignan, 10 % Cinsault.
Producteur : Cave de Rasteau
Millésime : 2012
Région : Rhône
Pays : France
Catégorie : Rouge
Alcool : 13,5 %
Prix : 17,79 
Fermeture : Liège
CUP : 664605111020
La note Le Tire-bouchon : 3 1/2


La Cave de Rasteau représente plus de 700 hectares de vignes sur les 1240 de la commune et produit plus de la moitié de l'appellation Rasteau Villages.

Depuis 2001, la Cave s'est dotée d'un outil de vinification très moderne afin de produire des vins de qualité. Chaque année, les dates des récoltes sont adaptées en fonction de la maturité des différentes parcelles. 

Notes de dégustation
Quelle beau vin coloré d’une robe rubis, dont le mélange dominé à 70% par le grenache noir exprime un agréable parfum de fruits rouges et d’épices.  Ce vin d’appellation Côtes du Rhône est doté d’une structure bien élaborée, dont les raisins proviennent de vignes âgées entre 25 et 30 ans.  Un vin généreux et dont la finale poivré démontre la typicité des beaux cépages de cette région de la France au climat méditerranéen.

À servir autour de 16 à 18º C.   Un vin à consommer dans sa jeunesse mais qui pourra se conserver 3 ou 4 suivant le millésime.

Accord mets et vin

Autour d’une table, ce rouge sera parfait pour des charcuteries de pays, foie de veau rôti, sauté de veau aux olives et des côtes d’agneau.  On pourra aussi le marier avec une pizza aux légumes et à la roquette ou des boulettes d'agneau aux herbes, sauce au yogourt.   Pour ceux qui optent pour la simplicité, allez-y avec un burger de boeuf au cheddar et au bacon