vendredi 28 novembre 2014

Viva VINdredi et Viva España

C’est VINdredi et nous allons mettre un peu de soleil dans votre verre avec l’hiver qui s’approche de jour en jour.   Nous vous proposons un vin d’Espagne 100% Tempanillo soit le Montecillo Crianza 2009.

Nom du vin : Montecillo Crianza 
Cépage : tempranillo 
Millésime : 2009
Région : Rioja
Pays : Espagne
Catégorie : Rouge
Alcool : 13,5 %  
Prix : 19,99 $ 
Fermeture : Liège
CUP : 022851202013      
La note Le Tire-bouchon : 3 1/2
Intensité du vin : Moyen

Le Montecillo Crianza avait été un coup de cœur dans la première édition du guide Le Tire-bouchon en 2010 pour son millésime 2004.   Personnellement je préfère le Crianza au Reserva de la même maison.  C’est aussi un vin qui a été en mesure de s’illustrer dans mon Top 100 annuel dans l’Acadie Nouvelle en 2012, 2013 et possiblement en 2014.

Notes de dégustation

Arborant une étiquette aux couleurs chaleureuses de l’Espagne, le Montecillo Crianza présente une robe d’un rouge rubis de bonne intensité. On a droit à un nez très aromatique de cèdre, d’épices et de groseille sur des notes un peu animales avec le cuir en avant-plan. Le corps du vin est moyen et il a su bien faire le pont entre ses tanins et ses saveurs un peu vanillées qui proviennent de sa fermentation de 14 mois dans du fût français. Les cerises, les mûres et les notes de tabac s’expriment en bouche avec ce Tempranillo à 100 %. 

Un vin à servir entre 16 à 18º C. Il pourra résister quelques années au cellier soit de 4 à 6 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin


Un vin que j’adore boire en apéritif, mais qui représente aussi un atout à table avec une vaste variété de plats. Avec le temps des fêtes qui approche, on ne pourra passer à côté de ce vin en présence d’un met typiquement québécois, soit la tourtière du Lac St-Jean. On pourra aussi l’apprécier avec une entrecôte grillée au poivre, un tournedos au poivre vert ou avec simplicité en compagnie d’une pizza.  Les amateurs de viande auront aussi du plaisir avec ce vin de Rioja notamment avec du bœuf sauce aux champignons.

vendredi 21 novembre 2014

VINdredi au pays des kiwis!

C’est notre VINdredi et pour respecter notre alternance, nous vous proposons un vin blanc cette semaine et c’est donc le Matua Sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande qui est à l’honneur!

Cépage : Sauvignon Blanc 
Producteur : Matua
Millésime : 2013        
Région : Marlborough    
Pays : Nouvelle-Zélande
Catégorie : Blanc
Alcool : 13  % 
Prix : 19.99 $ 
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #9415305122011
La note Le Tire-bouchon : 3 ½    

Nous avons amorcé le retour des chroniques du VINdredi en septembre dernier avec un Pinot Noir de Matua et aujourd’hui nous vous présentons le Sauvignon blanc.  Ce raisin est le plus cultivé sur le territoire de la Nouvelle-Zélande, ce pays de l’Océanie. 

Notes de dégustation

Le Matua Sauvignon blanc est d’abord doté d’une couleur faible intensité qui tire sur le jaune-vert. Son nez est loin d’être timide cependant avec l’exubérance de ses arômes dominés par un parfum d'herbe fraîchement coupée, de melon, de groseille et de lime. Pour faire changement du Kim Crawford qui est un vin signature de ce pays, je crois que le Matua vous séduira par sa fraîcheur et son acidité vive qui vont s’apprivoiser plus facilement à table en compagnie de nourriture.  C’est un blanc sec, ample et aux saveurs un peu tropicales avec ses notes de citron et d’agrumes.

Servir à une température de 8 à 10º C.  Un sauvignon blanc à consommer dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur te sa vivacité. Il va se  conserver quand même 3 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin

Vous ne serez pas à court d’options avec ce vin blanc car il s’harmonise avec une multitude de plats.  Que ce soit avec des calmars frits à la sauce citronnée aux herbes, des brochettes de crevettes aux agrumes, sauce à la ciboulette, ou des moules au basilic, le Matua est un bon choix.   On pourra même l’associer avec des sushis, mais aussi avec nos fruits de mer comme un bon homard ou des huitres.  Enfin, sachez qu’il va également plaire aux amateurs de fromage à raclette.  


La semaine prochaine, c’est un retour sur le vieux continent avec un vin rouge d’Espagne. 

vendredi 14 novembre 2014

C'est un VINdredi signé Banfi!

C’est notre VINdredi et dieu merci on s’offre un rouge qui nous fera oublier le mois des morts!  Cette semaine on vous transporte au cœur de la Toscane avec le Banfi Collepino.

Cépage : Sangiovese et Merlot  
Producteur : Banfi   
Millésime : 2010        
Région : Toscane   
Pays : Italie
Catégorie : Rouge
Alcool : 13,1 % 
Prix : 15.99 $ 
Fermeture : Liège
CUP : # 8015674030750
La note Le Tire-bouchon : 3 ½  

Niché entre les rivières Orcia et Ombrone sur le versant sud de Montalcino, en Toscane le vignoble de Castello Banfi est unique de par ses traditions de la culture de la vigne. Les vins de la gamme Banfi Toscana, produits avec des raisins sélectionnés à partir de vignobles spécifiques de Banfi, ainsi que d'autres domaines nobles de la région, permet d’exprimer le caractère véritable et authentique de la Toscane .       

Notes de dégustation

Élaboré avec 50% de Sangiovese et 50 % Merlot, ce vin typiquement italien est caractérisé par sa robe de couleur rouge rubis.  Après la fermentation malolactique, le vin est vieillit en fûts de chêne français pendant environ 2 mois. Le bouquet du Collepino est frais et fruité, tout en dégageant des notes intenses de cassis, de framboises et de prunes.
En bouche c’est le reflet du bonheur des vins toscans, un style facile à boire et digne d’un vin ayant une agréable vivacité et fraîcheur. Le fruit est ample et les tanins solides mais sans austérité, avec un goût épicé en finesse.

Servir à une température de 16 à 18º C.  Un rouge à consommer dans sa jeunesse pour profiter de la fraîcheur du fruit et à conserver 4 ans suivant le millésime.

Accord mets et vin

Idéal avec certaines entrées, ainsi que les viandes rouges et blanches. Les fromages moyennement âgés seront aussi de bons compagnons de table.


La semaine prochaine, c’est un voyage dans les vignes d’un pays de l’Océanie. 

vendredi 7 novembre 2014

Du vin canadien, une mission possible du VINDredi

C’est notre VINdredi et cette semaine nous allons vous donner le goût de boire du vin canadien avec le prestigieux domaine de la Vallée de l’Okanagan Mission Hill et son Five Vineyards Chardonnay.


Cépage : Chardonnay
Producteur : Mission Hill
Millésime : 2012        
Région : Okanagan Valley   
Pays : Canada
Catégorie : Blanc
Alcool : 13,5 % 
Prix : 18,49 $ 
Fermeture : Capsule à vis
CUP : #776545995148
La note Le Tire-bouchon : 4 

La Vallée d’Okanagan se démarque comme une réussite sur la scène viticole canadienne et la présence de la Mission Hill n’est pas étrangère à cette reconnaissance au niveau de la scène mondiale.  J’ai eu la chance de visiter cette merveilleuse propriété en juin 2010.
Anthony Van Mandl a injecté beaucoup d’argent dans ce projet.   Né à Vancouver de parents d’origine européenne, il a décidé d’établir son domaine dans sa province natale qui ne jouissait pas alors d’une grande réputation, malgré le fait qu’on y cultive la vigne depuis environ 1860.

Mission Hill produit l’un des grands vins canadiens, soit l’Oculus, que j’avais commenté dans mes guides.


Notes de dégustation

Difficile de trouver un chardonnay aussi bon à ce prix au pays. Un blanc riche qui a du caractère, un vin rond et crémeux, soyeux.  Les raisins proviennent de quelques vignobles du domaine à Oliver, à la fois à l'est et à l'ouest d'Osoyoos, et Naramata.  Puisque chaque région est exposée à des conditions différentes, ce vin s’affirme en complexité et en raffinement. 

Exposé à un passage de 8 mois en fût de chêne français et américain, en découle sa personnalité en rondeur et saveur.  Ce beau vin jaune paille est aromatique à souhait avec ses parfums de pêche jaune, citron et jasmin.  En bouche l’élégance est soutenue par des saveurs de pomme verte, ananas, citron et miel.  Le plaisir au palais provient de cette onctuosité charmeuse et sur une finale subtilement vanillée.
Servir à une température de 8 à 10º C.  Un blanc prêt à boire ou à conserver 4 ans suivant le millésime. 

Accord mets et vin

Ce Chardonnay est délicieux en toute simplicité en apéro, mais il trouvera sa place à table avec quelques plats de pâtes sauce crémeuse comme un fettuccine Alfredo, une poitrine de dinde rôtie à l’érable, un bon crabe de chez nous ou simplement un beau morceau de flétan poêlé avec une salsa tropicale.  


La semaine prochaine on vous propose un retour sur le vieux continent pour un rouge savoureux.