mardi 25 août 2009

Le Défi Mangeons Atlantique est de retour

Pour une deuxième année consécutive Coop Atlantique lance le Défi Mangeons Atlantique. L’objectif est de sensibiliser les consommateurs à l’importance de privilégier les aliments produits dans la région atlantique, et ce, pour le bien de leur santé, de l’environnement et de l’économie







  • Privilégier les produits de l’Atlantique se traduit par des aliments plus frais dans nos magasins.
  • Privilégier les produits de l’Atlantique nous permet de réduire les gaz à effet de serre dégagés au cours du transport de produits provenant d’ailleurs.
  • Privilégier les produits de l’Atlantique aide à renforcer notre économie et à rendre plus viables les opérations de nos producteurs locaux.

Cette activité, à la fois instructive et promotionnelle utilise les outils virtuels pour atteindre ses objectifs. Ainsi il est possible d’en apprendre plus sur cette initiative en visitant le site www.mangeonsatlantique.ca pour découvrir combien il est facile de relever le défi de ne manger que des aliments de l’Atlantique pendant une journée entière, soit le 4 septembre. Il est aussi possible d’en apprendre davantage sur le Défi Mangeons Atlantique, en joignant la page à cet effet sur Facebook. Enfin, parmi les nouvelles activités incorporées au Défi de cette année, notons la compétition interprovinciale en ligne, menée par des chefs de file du secteur agricole au Canada atlantique, notamment les ministres de l’Agriculture provinciaux.

Les aliments portant la mention Région Atlantique seront facilement identifiables sur les tablettes des magasins Coop. De plus, il est possible d’avoir accès à une liste assez volumineuse des produits de l’Atlantique que l’on retrouve dans ces magasins sur le site à ce lien.

lundi 24 août 2009

Riesling: le cépage en vogue cet été

Vous cherchez le cépage de l'heure en blanc? Cherchez pour un Riesling. Ce cépage rhénan est reconnu comme étant très populaire en Alsace. Le répertoire d'Alcool Nouveau-Brunswick compte près de 35 Rieslings issus de partout dans le monde, dont les prix varient de 9,79$ à 79,99$.

Ce qui rend ce cépage très attrayant en Acadie c'est évidemment l'heureux mariage avec nos savoureux fruits de mer. Un bon homard avec un Riesling n'a que très peu d'égal. Pour les amateurs de crevettes grillées sur le BBQ, un Riesling s'avère aussi une combinaison gagnante.

Si vous avez la chance, goutez au différentes personnalités de ce vin très estival.

Voici mes suggestions de l'heure:


Une touche du Chili , soit le Cono Sur Bio Bio à 12,79$ (804320156903)
Le séducteur allemand, un Dr Loosen de Moselle à 17,79$ (183103000013)
L'alsacien renommé, le Gustave Lorentz Reserve à 25,99$ (3328771004209)
La découverte canadienne, le Thirty Bench VQA à 20,99$ (048162011267)

jeudi 13 août 2009

Dégustation: Chardonnay Liberty School Central Coast 2007

Nom du vin : Chardonnay Liberty School Central Coast
Cépage: Chardonnay
Producteur: Hope Family
Millésime: 2007
Région: Californie
Pays: États-Unis
Catégorie: Blanc
Alcool %: 13.5
Date de dégustation: 2009/08
Prix: 18,95$ CAN
Disponible à la SAQ
CUP : 00657891 704212
La note d’appréciation Le Tire Bouchon : 88
Site Internet : http://libertyschoolwinery.com

Liberty School a fait une entrée remarquée au Nouveau-Brunswick lors de son passage au Festivin qui s’est déroulé à Caraquet en juin dernier. Les vins rouges (Syrah et Cabernet sauvignon) sont sur les tablettes depuis la tenue du salon, mais malheureusement le chardonnay n’est pas encore disponible. J’ai eu l’occasion de goûter ce produit au Québec et aussi en Ontario. Ce vin est l’œuvre d’Austin Hope qui travail à la vinerie et propriété familiale Treana qui est aussi responsable de l’étiquette Liberty School.

Notes de dégustation:
Un vin qui arbore une couleur jaune doré foncé et qui dégage une signature aromatique ou des arômes de pomme verte, de pêche et quelques notes de beurre, de caramel et vanille. Un vin moyennement corsé qui s’exprime en fraîcheur et qui en bouche offrent de délicieuses saveurs de pain grillé, de miel et de chêne grillé. Un vin fermenté en barriques qui est riche en fruits. À servir entre 8-10 Celsius.

Accord mets et vins:
Un vin qui s’harmonise parfaitement avec de la volaille grillé que ce soit de la dinde ou du poulet, également avec un macaroni ou spaghetti al dente au beurre ou une pièce de porc braisé avec sauce aux champignons ou des beignets de crabe.

mercredi 12 août 2009

Dégustation: Steinert Tokay-Pinot gris 2003

Nom du vin : Steinert Tokay-Pinot gris – Grand cru
Cépage: Tokay-Pinot gris
Producteur: Paul Schneider
Millésime: 2003
Région: Alsace
Pays: France
Catégorie: Blanc
Alcool %: 14
Date de dégustation: 2009/08
Prix: 27,40$ CAN
Disponible à la SAQ
CUP : 03185132 177466
La note d’appréciation Le Tire Bouchon : 89
Site Internet : http://www.vins-paul-schneider.fr

L’Alsace est un terroir exceptionnel pour les vins blancs et lorsque l’on fait référence aux 51 Grand Cru d’Alsace, cette réalité est encore plus évidente. J’ai goûté à un Grand Cru Steinert Tokay-Pinot gris de 2003 qu’un ami a bien voulu partager avec nous par une belle journée ensoleillé durant le Congrès mondial acadien. L’occasion fait le larron comme le dit le vieux dicton.

Notes de dégustation : J’ai succombé au charme de vin à maturité qui s’exprime en puissance tout en offrant de la souplesse. Un vin charpenté avec rondeur et richesse soutenu par une acidité rafraîchissante. Une robe jaune doré, des arômes de miel, de pêche et de fruits de la passion se mélangent à des notes de pamplemousse. La bouche est grasse et la finale d’une longueur appréciable. Doté d’une bonne capacité de garde ce Grand Cru est à consommé entre 10 et 12°C.

Accord mets et vins : Avec du caviar, un confit de canard froid, du crabe ou des crevettes il séduira l’amateur de bons vins et bonne bouffe. On pourra aussi l’accompagner avec une grande variété de plats comme des huîtres, de la dinde ou un jambon braisé. Des moules au curry ou du saumon fumé sont aussi de beaux accords à essayer.

mardi 11 août 2009

Dégustation: Santa Margherita Pinot Grigio

Nom du vin : Santa Margherita Pinot Grigio
Cépage: Pinot Grigio
Producteur: Santa Margherita SPA
Millésime: 2008
Région: Trentino Alto Adige
Pays: Italie
Catégorie: Blanc
Alcool %: 12
Date de dégustation: 2009/07
Prix: 17,85$ CAN
Disponible à la SAQ
CUP : 00632987 111112
La note d’appréciation Le Tire Bouchon : 89
Site Internet : http://www.santamargherita.com

Lors de mon séjour en croisière le printemps dernier j’ai découvert un pinot grigio fort agréable et étonnant. Ensuite lorsque je suis passé en Ontario dans les magasins de la LCBO je n’ai pas pu résister à nouveau à la tentation d’y goûter de nouveau. Il s’agit d’un vin de la région Trentin-Haut-Adige en Italie portant la désignation Valdadige DOC. La maison Santa Margherita a été la première entreprise à vinifier le cépage Pinot Grigio en vin blanc. Le moût n’est pas laissé en contact avec la peau du raisin afin d’éviter la coloration. La fermentation est d’une durée de 15-20 jours et l’élevage se fait en cuve inoxydable jusqu’à la mise en bouteille.

Note de dégustation :
La couleur de ce pinot grigio est plutôt pâle et dans les teintes jaune paille. Ses arômes se caractérisent surtout par des notes de pommes et de poires qui lui donnent une personnalité distinctive aussi au goût avec des saveurs davantage citronnées et qui lui confère une structure raffinée. Un vin que l’on ne retrouve pas au Nouveau-Brunswick mais qui est désormais un classique de la restauration en Amérique et que l’on retrouve au Québec et même en Ontario. C’est un vin en élégance à la texture presque satinée et qui offre un côté fraicheur recherchée dans ce type de cépage. Un vin qui se conservera environs 5 ans et qu’il est préférable de consommer frais, soit entre 10 et 12 Celsius.

Accords mets et vins :
Idéal avec les hors d’œuvre à base de fruits de mer, il sera particulièrement savoureux avec les crevettes et un lot de mollusques et crustacés. Pour les repas en période estivale une salade de fruits de mer sera parfaite, sinon le Santa Margherita Pinot Grigio sera tout aussi adéquat à l’apéro.

lundi 10 août 2009

Alcool NB lance son club de vin

Pour ceux qui ont participé au Festivin édition 2009, la présence du kiosque d’Alcool NB avait contribué à répandre la nouvelle selon laquelle notre société d’état s’apprêtait à lancer un nouveau club d’amateurs de vin sous la bannière Sélection Club de Vin ou Selection Wine club pour le public anglophone. On avait demandé aux gens de fournir leurs coordonnées en prévision de ce nouveau club qui devrait éventuellement permettre à ses membres de profiter des vins primeurs. Il semble que la stratégie d’Alcool NB s’inscrit dans celle que préconise la société des alcools ontarienne soit LCBO avec sa gamme Vintage.


Selon des sources officielles le club devrait Le club offrir à ses membres l’opportunité et des informations tel:

  • connaître les différentes variétés de cépage
  • en apprendre davantage sur la fabrication de vin
  • Découvrir divers profils de vignobles et producteurs de vin
  • comment commencer une cave
  • recettes mettant en vedette chef et du restaurant de chez nous
  • trucs et conseils pour l'Accord mets et vins


Les membres également obtiendront des avis et notification sur de nouveaux vins disponibles. Éventuellement, ils auront également l'occasion d'acheter des vins non offerts dans les 48 magasins corporatifs. Ils recevront aussi en primeur des informations concernant les divers événements de vin comme souper d’accord mets et vin mettant en vedette producteurs, vignobles ou nouveaux produits présenté par ANBL et son Sommelier officiel.


Par le biais du site Internet d’Alcool Nouveau-Brunswick depuis quelques jours il est possible d’avoir accès à un premier bulletin d’information du club sous format PDF et qui met l’accent sur des vins du Canada portant la désignation VQA pour Vintners Quality Alliance. Les vins de Mission Hill occupent un bon espace de ce premier bulletin de quatre pages. Le sommelier Robert Noël signe ce premier jet en y présentant des vins de spécialité offert dans quelques magasins de la société d’état néo-brunswickoise. On fait aussi l’éloge du pinot grigio et notre sommelier y propose d’ailleurs des harmonies mets et vins. Finalement les amateurs de gastronomie pourront découvrir des secrets culinaires d’Andrew Stevens chef du Restaurant Little Louis de Moncton qui partage sa recette de Côtelettes de porc locales à croûte de cumin et thym avec petites pommes de terre rôties, asperges grillées, huile d’olive, citron et fleur de sel.


Disons qu’avec ce numéro Alcool NB excite nos papilles gustatives et on a bien hâte de connaître la suite…