dimanche 28 septembre 2008

Dégustation: Kunde Magnolia Lane sauvignon blanc 2006

Nom du vin : Kunde Magnolia Lane sauvignon blanc 2006

Cépage: Sauvignon Blanc
Producteur: Kunde Estate Winery  
Millésime: 2006  
Région: Californie       
Pays: États-Unis 
Catégorie: Blanc 
Alcool %: 13.8
Date de dégustation: 2008/09      
Prix: 23.79$ CAN
Ce vin est disponible au Nouveau Brunswick.
Code CUP : 726299151406

  

La note d’appréciation du Tire Bouchon: 87

Notes de dégustation: Un beau domaine de Sonoma que je n'ai pas visité mais que j'ai croisé sur ma route dans la région de Glen Ellen en allant visiter les installations de Benziger. Le sauvignon blanc de l'allée des magnolias est un beau vin vif aux arômes de citrons, d'agrumes et fruits de la passion. De couleur pâle avec des reflets verdâtres, ce savoureux nectar de Kunde est doté d'une acidité croustillante qui laisse une viscosité de melon en bouche. Une belle réussite signée Tim Bell.

 

Accord mets et vins: Un vin qui va se marier avec plusieurs plats de poissons, fruits de mer, poulet et représente une belle expérience avec la cuisine asiatique. Pour ma part les crevettes grillés et les huîtres en font mon bonheur gustatif

samedi 27 septembre 2008

Vive l'automne! Le Magazine Occasion tombe bien

Alors que les yeux des consommateurs étaient rivés sur la vente de reconnaissance d’Alcool NB envers leur clientèle, certains auront peut être remarqué la sortie de l’édition automnale du magasine Occasions.

Le plus récent numéro met en vedette l’Italie avec un article sur le nord de ce pays que l’on décrit comme étant rustique. Un texte qui met l’eau à la bouche lorsque l’on s’arrête à la cuisine italienne avec quelques recettes qui donnent le goût de mettre sa toque de chef.

Les vins italiens sont aussi à l’honneur dans un billet qui fait l’éloge du sangiovese que l’on décrit comme un vin qui accompagne bien la nourriture. On y donne aussi une sélection de trois vins qui se situent dans une fourchette de prix de 17 à 21 dollars qui mettront ce cépage en évidence lors de vos expériences à table. 

 

Le restaurant vedette est le Rossmount Inn situé à quelques arpents du village pittoresque de St-Andrews, l’un des plus beaux au Nouveau-Brunswick pour y avoir fait une petite escapade en septembre 2007.

J’ai particulièrement aimé l’article de Mark Dewolf à propos du mariage sensuel du vin et des champignons.

Tandis que le sommelier de la province nous parle de l’exotisme de la région de Veneto en nous parlant des charmes de l’Amarone,  Doug Watling nous propose un p’tit tour dans notre arrière pays néo-brunswickois avec une tournée de la dizaine de vignobles qui existent chez nous. 

Enfin on souligne les différents événements à ne pas manquer à travers le Nouveau-Brunswick d’ici le 21 novembre.  L’Expo Vin et gastronomie du monde de Moncton figure encore à l’agenda du 1er au 8 novembre.  Les billets sont en vente au coût de 50$.  Je serais de la parti c’est assuré. 

vendredi 26 septembre 2008

Dégustation: Robert Hall syrah Pasa Robles 2005


Nom du vin: Robert Hall syrah Pasa Robles 2005

Cépage: Syrah – Shiraz
Producteur: Robert Hall       
Millésime: 2005  
Région: Californie       
Pays: États-Unis 
Catégorie: Rouge
Alcool %: 14.3
Date de dégustation: 2008/09      
Prix: 31.79$ CAN
Ce vin est disponible au Nouveau Brunswick.

La note d’appréciation du Tire Bouchon : 87

Notes de dégustation: Un vin velouté mais la présence du fût de chêne donne un peu l'impression d'un vin surfait. Le nez est agréable avec des notes de cerises, de berry, de vanille, café et un peu le tabac. En bouche, c'est fruité mais un peu trop artificiel. Dans la ligné de produits australiens qui vont plaire aux consommateurs mais qui demeurent une déception pour le prix.

 

Accord mets et vins: Idéal avec le BBQ

Riesling: Le millésime 2008 d'Alsace semble positif

Les amateurs de vins d’Alsace vont surement être heureux d’apprendre que les vendanges 2008 semblent positives.  En fait les rieslings promettent d’être de bonnes qualités car les raisins sont beaux. Les nuits froides profitent aux cépages tardifs, notamment pour le riesling qui n’a pas été attaqué par la pourriture qui est apparue après les pluies, il y a 15 jours.  

Le  ban des vendanges a été ouvert aujourd'hui pour l’AOC Alsace et Alsace grand cru mais peu de vignerons ont commencé à vendanger. Comme l’indique le site d’Alsace.fr avec une récolte fin septembre, début octobre, le développement de la vigne retrouve le calendrier normal des vingt dernières années. Pour la qualité réelle du millésime 2008 il faudra attendre encore un peu pour se prononcer sur un verdict un peu plus juste.

jeudi 25 septembre 2008

Du vin nucléaire dans le Tricastin?

Je ne sais pas si vous le savez, mais il semble que l'appelation d'origine contrôlée Côteau du Tricastin qui a été implantée en 1973 pourrait changer de nom à cause de la mauvaise publicité qui est rattachée à ce nom.  En fait Tricastin est aussi le nom d'une centrale nucléaire qui a laissée échapper 74 kg d'uranium dans l'environnement en juillet dernier. Les vignerons aimeraient semble t-il ne plus être associé au nom et porté celui plus générique de la région des Côtes du Rhône.  Un article à lire sur le site La Dépêche.Fr.  Il semble que plus de 200 exploitations sont situés à moins de 3 kilomètres seulement de la centrale.  Pour ma part j'adore le fameux vin de Chapoutier La Ciboise qui provient de cette région qui est la 2e plus petite appelation de la Vallée du Rhône. Un beau vin à 14.49$ disponible chez Alcool NB.  Le millésime 2008 pourrait être un peu plus lumineux en bouche!

Dégustation: Château Cailleteau Bergeron 2006


Nom du vin : Château Cailleteau Bergeron Premières Côtes de Blaye 2006

Cépage: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Mélange
Producteur: Dartier&Fils EARL
Millésime: 2006
Région: Bordeaux
Pays: France
Catégorie: Rouge

Alcool %: 13.5
Date de dégustation: 2008/09
Prix: 19.20$ CAN
Ce vin est disponible au Québec.
Code SAQ : 00919373
CUP : 03760035 962113

La note d’appréciation Le Tire Bouchon : 92

Notes de dégustation: Un vin dont le domaine est situé au coeur de Bordeaux. Pour un appellation Première Côtes de Blaye, c'est une aubaine à moins de 20 dollars. Un vin qui est élaboré à 90% de merlot, 5% de cabernet sauvignon et 5% de Malbec. Ajoutez à cela 15 mois de vieillissement en füt de chêne et vous obtenez un vin au parfum puissant de fruits noirs. La structure est ronde et s'avère velouté en bouche malgré la puissance des tannins. Des notes poivrées sont aussi perceptibles. Le site de la SAQ parle d'un vin à 12.5% d'alcool mais en fait il s'agit de 13,5%.

Ce vin exprime le caissis mais aussi des notes boisées, de tabac et de cuir. Vous pourrez le conserver 10 ans mais il est possible de la savourer maintenant après un passage en carafe pour environs une heure.

Un coup de coeur bordelais.


Accord mets et vins: S'accordera avec du Canard rôti,du Boeuf en Entrecôte et spaghetti sauce à la viande. Il fera aussi bon ménage avec de l'Agneau rôti et même du lapin.

mardi 23 septembre 2008

Dégustation: Les Trois P'tits "C" 2005

Nom du vin: Les Trois P'tits "C" 2005 
Cépage: Carignan / Carignane, Tempranillo, Grenache, Alicante Bouschet 
Producteur: Vignoble du Loup Blanc   
Millésime: 2005   
Région: Languedoc-Roussillon, Bize-Minervois   
Pays: France   
Catégorie: Rouge Alcool %: 14.5 
Date de dégustation: 2008/09 
Prix: 23.25$ CAN 

Ce vin est disponible au Québec 
Code SAQ : 10528239 
CUP : 03760119 324011 

La note le Tire Bouchon: 90 



Notes de dégustation: Ce vin a fait jaser énormément au Québec. D'abord il faut dire qu'il y a une valeur sentimentale puisque c'est un vin qui a été élaboré par des canadiens. Laurent Farre et Alain Rochard sont d'illustres restaurateurs de Montréal et résidents canadiens depuis le début des années 90. Ils sont à l'origine du Vignoble du Loup Blanc dont la noble mission est de produire de petites quantités, mais de concevoir des vins de qualité supérieure. 

Les Trois P'tits C représente un vin élégant et robuste à la fois. En fait on pourrait dire que c'est une main de fer dans un gant de velour. C'est un beau vin rouge aux reflets violacés. Au nez on se laisse séduire par ses arômes de bonbons, et de fruits noirs comme la cerise, les bleuets et la prune. On y retrouve  le moka mais aussi le poivre qui se présente également en bouche. Un mélange un typique de l'Espagne avec la Grenache , le Carignan , le Tempranillo et l’Alicante. Un vin qui pourra résister aux années jusqu'en 2011. Afin de  profiter pleinement des subtilités de ce vin de France,  il sera préférable de le décanter de 30 à 45 minutes. Les Trois P'tits "C" est le Languedoc-Roussillon dans sa plus belle expression. 

Température de service: 15 à 17 C 


Accord mets et vins: À savourer avec les mets de viandes rouges comme l'agneau rôti, le braisé de boeuf, un osso buco. 

dimanche 21 septembre 2008

Des distributeurs automatiques pour les amateurs de vin?

Imaginez la scène, c’est une belle journée d’automne, vous venez de prendre une bonne marche puis soudainement un envie irrésistible d’étancher votre soif et votre faim.  Vous entrez dans un petit bistro sympathique et vous passez par le libre service pour étancher votre soif.  Soudainement vous êtes confronté à faire un choix pour accompagner votre panini. Devant le distributeur, vous avez l’option de prendre une boisson gazeuse de marque populaire ou un p’tit verre de cabernet sauvignon du Chili? 

C’est pourtant ce choix que vous auriez à faire si vous étiez dans la capitale américaine au bar le Ceviche, un bar à vin doté de trois distributeurs automatiques mis au point par la société italienne Enomatic.  Il existe seulement quelques endroits aux États-Unis ou il est possible de retrouver ce genre de distributeur nouveau genre.

La nouvelle publiée par le site Internet du journal Point.fr avec la collaboration d’une agence de presse élabore sur le sujet.

On y apprend dans cet article que des vins blancs, rouges et rosés sont stockés derrière une vitre qui les maintient à la température idéale. Le dispositif permet de conserver la saveur du vin trois semaines après l'ouverture des bouteilles : l'oxygène qui s'y introduit lors de leur ouverture est remplacée par de l'azote, afin d'éviter toute oxydation du vin.

Dégustation: Castillo Molina Pinot Noir 2005

Nom du vin : Castillo Molina Pinot Noir 2005

Cépage: Pinot Noir
Producteur: Vina San Pedro S.A    
Millésime: 2005  
Région: Vallée Centrale       
Pays: Chili 
Catégorie: Rouge
Alcool %: 13.5
Date de dégustation: 2008/09      
Prix: 18.79$ CAN
Ce vin est disponible au  Nouveau Brunswick.  Code CUP NB :
7804300121693

La note du Tire Bouchon : 88

Notes de dégustation: Un pinot noir chilien qui a de la gueule avec une couleur rouge pâle avec de léger reflets violacés. Les arômes expriment par les notes de fleurs comme la rose et la violette mais aussi avec des notes de chêne brûlé. Le vieillissement en fût de chêne lui confère aussi de la vanille au nez. En bouche un corps léger malgré le taux d'alcool assez élevé. Ce pinot est doté d'une acidité moyenne. La finale est d'une longueur respectable.

Accord mets et vins: Il accompagne le saumon mais aussi des plats légèrement épicés, du steak, du poulet et de la viande d'agneau.

samedi 20 septembre 2008

Profits record : Alcool NB fera une vente pour remercier sa clientèle

Alcool NB est heureuse!  Notre société des alcools a obtenu des profits record pour une dixième année de suite. D’après le communiqué publié hier sur le site de la corporation, les ventes totales pour l’année financière se terminant le 31 mars 2008 ont atteint 379,6 millions de dollars, soit une hausse de 5,5 pour cent par rapport à l’année précédente. Les revenus nets ont augmenté de 13,3 millions de dollars ou 10,1 pour cent pour se chiffrer à 144,8 millions de dollar. 

La présidente d’Alcool NB, Dana Clendenning a profité de l’occasion pour rendre hommage aux efforts dévoués et exceptionnels des 404 employés pour ces  profits record. 

Pour dire merci aux néo-brunswickois pour leur appui, un Solde de reconnaissance des clients débutera le vendredi 26 septembre. «Nous sommes reconnaissants de nos clients et nous voulons remercier les gens du Nouveau-Brunswick pour leur appui au cours de la dernière année en tenant un solde spécial,» ajoute M. Clendenning. Deux cents marques seront offertes à des réductions atteignant jusqu’à 40 %. 

Le vin est de plus en plus populaire au Nouveau-Brunswick et à juste titre les ventes de vins ont augmenté de 10,7% dans la dernière année.  Alcool NB est un réseau de 46 magasins de vente au détail et 73 magasins de franchise. 


vendredi 19 septembre 2008

Dégustation: Pierre Sparr Reserve Gewurztraminer


Nom du vin : Pierre Sparr Reserve Gewurztraminer

Cépage: Gewürztraminer
Producteur: Pierre Sparr
      
Millésime: 2005
  
Région: Alsace
   
Pays: France
     
Catégorie: Blanc
 
Alcool %: 13.5
Date de dégustation: 2008/09
      
Prix: 25.29$ CAN
Ce vin est disponible au Nouveau Brunswick.
Code cup Alcool NB: 3263530020819


La note d’appréciation Le Tire Bouchon : 88

Notes de dégustation: Un nez facilement reconnaissable à l'aveugle avec ses notes de roses, fruits de la passion et ce côté aromatique épicée. En bouche le vin exprime une belle rondeur et une longueur appréciable. On aime son petit côté moelleux surtout à table avec des mets appropriés.

Accord mets et vins: Idéal avec les mets asiatiques et les plats rehaussé de curry. J'ai savouré ce vin dans un restaurant avec des raviolis au homard dans une petite sauce secrète du chef. Un délice!

jeudi 18 septembre 2008

Dégustation: Leaping Horse Merlot 2005


Nom du vin : Leaping Horse Merlot 2005   

Cépage: Merlot 
Producteur: Ironstone Vineyards     
Millésime: 2006   
Région: Lodi en Californie   
Pays: États-Unis 
Catégorie: Rouge 
Alcool %:   13,5 
Date de dégustation: 2008/09 
Prix: 11.79 $ CAN 
Ce vin est disponible au Nouveau-Brunswick   
Code cup Alcool NB: 724826053223 

La note d’appréciation Le Tire Bouchon : 86 

Notes de dégustation: 
Un vin rouge de tous les jours avec des arômes de prunes et de mûres.  Un mélange dominé par le merlot à 80% mais on y retrouve aussi 15%  de Cabernet Franc et 5% de Syrah.  Une petite bombe de fruits à petits prix d’amis. 


Accord mets et vins: Idéal avec des mets italiens surtout avec un spaghetti aux boulettes de viandes assaisonnées d’origan.   

mercredi 17 septembre 2008

Dégustation: d'Arenberg Stump Jump Red 2006


Nom du vin :d'Arenberg Stump Jump Red 2006  

Cépage:  Grenache, Shiraz, Mourvèdre 
Producteur: d Arenberg Pty Ltd.     
Millésime: 2006   
Région: McLaren Vale   
Pays: Australie   
Catégorie: Rouge 
Alcool %: 13.5 
Date de dégustation: 2008/09 
Prix: 16.79 $ CAN 
Ce vin est disponible au Nouveau-Brunswick   
Code cup Alcool NB: 9311832314007 

La note d’appréciation Le Tire Bouchon : 88 

Notes de dégustation: Ce mélange des cépages Grenache (48%), Shiraz (28%) et Mourvèdre (24%) pourrait vous causer certaines surprises dans une dégustation à l’aveugle et même vous confondre avec des vins du Rhône.  Doté d’une capsule à vis, c’est un savoureux rouge d’Australie dont la bouteille est coiffée d’une capsule à vis pour votre bon plaisir.  Une belle couleur rubis foncée et un nez caractérisé par les fruits noirs, le clou de girofle, la prune et des notes un peu herbacées.  Tout comme son homonyme en blanc, ce vin de la maison d’Arenberg est un excellent rapport qualité/prix.  Il pourra se conserver au cellier pour les 3-4 prochaines années.  Dans sa fabrication le vin a  maturé à 50% dans les barriques de chêne pour 6 mois.  Le nom du vin est inspiré de l’humour dont fait preuve la maison d’Arenberg dans le choix des noms de ses produits. Pour comprendre d’où provient l’expression The Stump Jump visitez le site de la maison d’Arenberg à cette adresse.

Accord mets et vins:   
À découvrir avec de l’agneau, escalope de veau à la milanaise, jambon braisé et pâtes carbonara.   Une pizza, un bon rosbif ou un poulet rôti sont aussi à recommander


mardi 16 septembre 2008

Dégustation: d'Arenberg The Stump Jump White 2006


Nom du vin :  d'Arenberg The Stump Jump White 2006 

Cépage: Mélange  de 63% Riesling, 16% Sauvignon Blanc, 13% Roussanne  et 8% Marsanne.   
Producteur: d Arenberg Pty Ltd.     
Millésime: 2006   
Région: McLaren Vale   
Pays: Australie   
Catégorie: Blanc 
Alcool %: 13.5 
Date de dégustation: 2008/09 
Prix: 16.79 $ CAN 
Ce vin est disponible au Nouveau-Brunswick et au Québec 
Code cup Alcool NB : 9311832015003 
Code cup SAQ : 10748400 

La note d’appréciation Le Tire Bouchon : 90 

Notes de dégustation: Un mélange australien fort bien réussit par un excellent producteur qui s’illustre avec constance. Au nez ce vin exhibe des notes de fruits de la passion, abricots, amandes, citrons et pêches en plus d’offrir un petit côté légèrement épicé.  C’est un vin sec qui en bouche offre des saveurs exquises et rafraîchissantes qui plairont presque à coup sur aux amateurs de blancs avec son acidité vivifiante.  De plus, il est dotée d’une capsule à vis ce qui ajoute aux petits plaisirs pratiques d’un beau vin sans prétention! 

Accord mets et vins: Un vin qui s’harmonise avec les mets d’été mais qui pourra même accompagner avantageusement certains plats de cuisine asiatiques. 

jeudi 11 septembre 2008

Dégustation: la Tour Grand Moulin rosé 2007

Nom du vin : La Tour Grand Moulin Terroir Corbières rosé 2007
Cépage: Mélange
Producteur: SARL Jean-Noël Bousquet   
Millésime: 2007  
Région: Languedoc-Rousillon
Pays: France     
Catégorie: Rosé 
Alcool %: 12.0
Date de dégustation: 2008/09      
Prix: 13.75$ CAN
Ce vin est disponible au Québec.  Code SAQ : 00635235

 

La note Le Tire Bouchon :87

Notes de dégustation: Un rosé savoureux à prix d'ami. Un beau mélange de Cinsault à 60%, de grenache noir (30%) et de mourvèdre (10%). Un rosé à servir entre 8 et 10 pour pouvoir apprécier les arômes un peu épicés de cette appellation Corbières. En bouche il exprime des saveurs de fruits rouges comme la framboise et subtilement la cerise. Un rosé qui ne fera pas honte à table avec certains mets variés. Un vin sec et offrant une belle fraîcheur.

Accord mets et vins:
- Poisson (Poissons frits, grillés, ou rôtis)
- Poulet et dinde
- Agneau
- Fromages (Pâtes pressées non cuites)
- Canapés / Grignotine

mercredi 10 septembre 2008

Entre les grappes: vos échos de la vigne

La Cuvée 2008 dans le Beaujolais: La météo devra coopérer.

Les vignerons du Beaujolais s'attendent à de faibles volumes de récoltes après un été marqué par des orages de grêle qui ont occasionné d'importants dégâts, mais la qualité pourrait néanmoins être au rendez-vous si les semaines à venir restent sèches. C’est ce qu’on rapporte par le biais du site Agrisalon.com


La SAQ va diminuer ses commandes de Beaujolais, en raison du désintérêt des consommateurs du Québec!

Selon ce que rapporte le site de Michel Phaneuf, la SAQ va diminuer les quantités de sélection des vins nouveaux 2008.  Dans un communiqué adressé aux agents et fournisseurs, la SAQ a indiqué que ses quantités vont considérablement diminuer cette année alors qu’un maximum de 4000 caisses sera commercialisé. 

Le Figaro Magazine» lance son guide des vins  

Le Figaro Magazine et La Revue du vin de France, éditée par le groupe Marie Claire, allient leurs savoir-faire respectifs pour proposer en kiosque une série de 20 guides sur les vignobles de France et du monde. Le premier numéro est consacré à la région mythique du Bordelais : saint-émilion, pomerol et fronsac, un univers envoûtant dans lequel se côtoient les prestigieux pétrus, cheval blanc ou ausone. Il est vendu depuis samedi 6 septembre avec Le Figaro Magazine. La publication du deuxième numéro consacré aux bourgognes, sera en vente samedi.


mardi 9 septembre 2008

Les américains craquent pour le riesling

Un article du San Francisco chronicle rapportait en août dernier que le riesling est en forte croissance auprès des consommateurs de vin du pays de l’oncle Sam. À un point tel, que c’est le cépage qui a connu la plus forte croissance au cours des trois dernières années pour se retrouver à égalité avec le Zinfandel au chapitre des ventes. En terme de volume c’est toujours le Chardonnay qui obtient la cote des américains avec 20% du volume des ventes comme le souligne l’article qui avance des chiffres de la firme Nielsen. Le riesling représente un peu plus de 2%.

Plus la demande continue de croître et ça pose un certains problème aux producteurs notamment en Californie car ils peuvent plus répondre à la demande. Kendall-Jackson et Fetzer qui sont les plus importants fournisseurs de riesling en Californie ont dû recourir à différentes stratégies. Kendall-Jackson qui est campé dans Sonoma a dû planter 80 acres additionnelles de riesling dans le comté de Monterey. Quand à Fetzer ils ont importé du riesling d’Allemagne ces dernières années pour augmenter son appellation Valley Oaks avec 15000 caisses à chaque année d’un embouteillage distinct de Riesling allemand. Toutefois avec la faiblesse du dollars américain Fetzer a dû se rabattre exclusivement sur ses riesling californien dans la dernière année.

lundi 8 septembre 2008

Dégustation: Anthilia Sicilia, Tenuta Donnafugata 2006

Nom du vin : Anthilia Sicilia, Tenuta Donnafugata
Cépage: Mélange d'ansonica et de catarratto
Producteur: Donnafugata     
Millésime: 2006  
Région: Sicile     
Pays: Italie
Catégorie: Blanc 
Alcool %: 13.0
Date de dégustation: 2008/09      
Prix: 17.79$ CAN
Ce vin est disponible au Nouveau Brunswick.
Cup : 8000852000113

La note Le Tire Bouchon : 90

Notes de dégustation: De tous les vins blancs de l'Italie, j'ai un faible pour les vins de la Sicile et cette bouteille confirme encore plus mon affection pour ce terroir. Le Anthilia Sicilia, Tenuta Donnafugata est un mélange à base d'ansonica et de catarratto. Il en résulte un vin aromatique avec des notes de poire,d'amandes, d'agrûmes et d'abricot. C'est un vin qui va gagner en popularité chez nous au Nouveau-Brunswick à cause de l'abondance des fruits de mer. En bouche c'est un beau blanc ample et soyeux au palais.


Accord mets et vins: Idéal en apéritif, il saura se marier harmonieusement avec les fruits de mer

dimanche 7 septembre 2008

Dégustation: Sancerre Pascal Jolivet 2006

Nom du vin : Sancerre Pascal Jolivet 2006
Cépage: Sauvignon Blanc
Producteur: Pascal Jolivet    
Millésime: 2006  
Région: Val de Loire    
Pays: France     
Catégorie: Blanc  Alcool %: 12.5
Date de dégustation: 2008/09      
Prix: 28.65$ CAN

Ce vin n’est plus disponible au Nouveau-Brunswick mais on le retrouve au Québec.
Code SAQ : 00528687

La note Le Tire Bouchon : 89

Notes de dégustation: J'ai mis la main sur 5 bouteilles de ce magnifique Sancerre dans une vente d'alcool Nouveau-Brunswick pour 20 dollars chacun. C'est un vin qui se met en valeur avec les plaisirs de la table. De couleur jaune paille, ce vin de la Vallée de la Loire dégage des arômes de fleurs et de verdure. Au niveau des fruits la lime et le pamplemousse font ressortir son petit côté agrûme. La pomme verte est aussi présente. En bouche une acidité vive et rafraîchissante. Le 2006 est prêt à boire mais pourra se conserver jusqu'à 2010.

Accord mets et vins: Un vin qui dévoilement tout son essence avec une salade de pétoncles chauds aux agrûmes. Idéal avec le poisson, la cuisine asiatique, le porc et pour accompagner la soupe ou une entrée d'asperges.

samedi 6 septembre 2008

À l’assaut du millésime 2005 avec CELLIER

Le nouveau magazine CELLIER de la Société des Alcools du Québec mettra la France à l’honneur.  La sortie de ce nouveau numéro de la publication coïncide aussi une offre spéciale de produits commandés par la SAQ, que vous retrouverez en quantité limité dans les succursales SAQ Sélection et sur le site web SAQ.COM.  

 Dès le 18 septembre prochain les amateurs de Bordeaux et autres bons vins des régions de Bourgogne, Languedoc-Roussillon, de la Loire et de la Vallée du Rhône,  auront accès à 22 produits du millésime 2005, une très abonne année particulièrement dans le bordelais.   Le 2 octobre suivant,  c’est 24 nouveaux produits du millésime 2005 qui se retrouveront sur les tablettes.   Certains vins ont un potentiel de garde jusqu’à 2018 donc ce sont de beaux vins de garde à se procurer, surtout si vous possédez votre propre cellier.  

 Cette publication est d’une grande qualité par la diversité de ses sujets, mais aussi pour ces rencontres proposées par le truchement d’entrevues avec ces acteurs du monde du vin qui se passionnent pour l’élaboration des vins qui nous font rêver et voyager à travers les bouteilles.  

Dégustation: Dupéré Barrera, Terres de Méditerranée 2006

Nom du vin : Dupéré Barrera, Terres de Méditerranée 2006


Cépage: Mélange, Syrah - Shiraz, Grenache, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Producteur: Dupéré Barrera, Terres de Méditerranée       
Millésime: 2006  
Région: Languedoc-Roussillon       
Pays: France     
Catégorie: Rouge
Alcool %: 13.5
Date de dégustation: 2008/09      
Prix: 15.25$ CAN
Ce vin n’est pas disponible au Nouveau-Brunswick mais au Québec on pourra le trouver à la SAQ.
Code SAQ : 1050710

La note Le Tire Bouchon : 88

Notes de dégustation: Le vin de 2007 au Québec. L'extase d'un chroniqueur de bonne renommée et le tour était joué pour que ce soit la rué vers ce vin. Il y a eu pénurie sur les tablettes et on connait la suite. Ça faisait longtemps que je tentais de mettre la main sur une bouteille et j'ai pu enfin réaliser ce souhait la semaine dernière à Québec afin d'assouvir ma curiosité. Malheureusement c'est un peu comme un bon film que tout le monde a vu, on a tendance à se faire des attentes. J'ai dégusté ce vin en arrivant du travail vendredi, confortablement disposé à me laisser séduire. La couleur d'intensité moyenne rubis aux reflets un peu violacés me faisait déjà saliver. Un nez un peu vert car l'alcool a tendance à dominer mais tranquillement on peu saisir les arômes de menthe, de violette et les cerises noires. En bouche le vin semble capiteux en attaque mais le tout s'équilibre pour devenir velouté au palais avec la présence du fruit et de la souplesse en fin de bouche. Un peu poivré, il m'a satisfait mais je dois dire que j'aime bien mon Borsao Crianza dans la même gamme de prix. Sans être déçu, j'ai bien aimé mais j'avais quand mëme l'impression de connaître l'histoire.
Je vais surveiller quand même les prochains millésimes.

Accord mets et vins: Un osso buco, le sauté de porc aux pruneaux, le ragoût de boeuf à la bière, les cailles sautées avec riz aux champignons, l'entrecôte sauce au poivre vert ou les côtelettes d'agneau au porto.

vendredi 5 septembre 2008

Plus de compteur sur Le Tire Bouchon?

Le compteur de visiteurs a disparu de votre blogue Le Tire Bouchon.  À l’approche du 2e anniversaire du blogue je tente d’y apporter une approche plus professionnelle.  Comme plusieurs d’entrevous j’étais irrité par la présence des fenêtres envahissantes (pop up) à vocation commerciale.   Cela était justifié par le fait que j’avais installé un compteur gratuit dans le code de mon blogue afin d’y sonder l’achalandage.  Ma curiosité a été assouvie car je remarque une présence accrue depuis le lancement du blogue le 18 novembre 2006.  En effet plus de 13000 visiteurs ont été recensé la première année.

Lorsque j’ai laissé tomber le compteur qui était visible sur mon blogue, il affichait un peu plus de 24500 visiteurs.  Avec encore deux mois et demi avant le 2e anniversaire du blogue Le Tire Bouchon je peux donc affirmer que la moyenne de 13000 est maintenue.

Vous ne verrez plus le compteur et les fenêtres indésirables sur mon blogue. Je me suis tourné vers Google Analytics, un autre moyen plus complet qui me permettra de suivre les statistiques du site sans difficulté.  Je me ferais un point d’honneur de vous communiquer les chiffres de temps en temps.  

Les sacs vont dispraître de la SAQ

La Société des Alcools du Québec a annoncé de nouvelles mesures écologiques à sa clientèle.  En fait depuis mardi dernier la SAQ facture les sacs à usage unique
à ses consommateurs. Ce geste est une première étape car dès janvier prochain la SAQ a l'intention d'éliminer l'utilisation de sac à usage unique aux comptoirs. Comme plusieurs entreprises, la SAQ semble vouloir démontrer sa volonté à prendre le virage vert. 

Lundi dernier, la société d'état offrait gratuitement un sac réutilisable pour remercier sa clientèle.  Toutefois dès mardi un sac à usage unique était facturé à cinq sous pour un sac d'une bouteille et 10 sous pour un sac à deux. Le plus plus grand sac occasionnait un supplément de 15 cents.  L'argent ainsi recueilli sera remis à un organisme qui oeuvre dans le domaine du développement durable. 

Il semble que la société d'État éliminera donc 80 millions de sacs de la circulation et elle espère voir son initiative imitée par d'autres commerces. Ce nombre représenterait 4% du total des sacs en usage au Québec.

jeudi 4 septembre 2008

Errazuriz Fumé blanc 2007

Nom du vin : Fumé blanc Errazuriz 2007
Cépage: Sauvignon Blanc

Producteur: Vina Errazuriz    
Millésime: 2007
   
Région: Vallée de Casablanca
        
Pays: Chili
  
Catégorie: Blanc
  
Alcool %: 13.5
Date de dégustation: 2008/08
       
Prix: 14.95$ CAN

Ce vin n’est pas disponible au Nouveau-Brunswick mais au Québec
Code SAQ : 00541250 
CUP : 00608057 000051

La note Le Tire Bouchon : 87

Notes de dégustation:
J'aime bien ce type de vin autnat agréable en apèro que lors d'un bon repas avec des amis. Un vin offrant un nez puissant avec des notes végétales. Les fruits tropicaux et un petit côté agrume est perceptible.

Accord mets et vins: Les fromages de chèvre, les sushis et le poisson à chair maigre.



Perrin & Fils se paie le Domaine des Tourelles, une appellation Gigondas


Les Perrin, propriétaires du célèbre Château Beaucastel dans le Rhône au sud de la France viennent de se porter acquéreur d’un domaine historique dans le petit village de Gigondas.   C’est ce que rapporte le Wine Spectator dans un article publié sur son site web.  Le Domaine des Tourelles est doté de 22 acres de vignes qui sont pour la plupart des plants de Grenache.

La famille Perrin & Fils qui opéré la compagnie par le biais d’une quatrième et cinquième génération de producteur de vin entend donner un peu plus de visibilité à cette petite appellation méconnue du sud du Rhône qui vît dans l’ombre du Châteauneuf du Pape.  Cette transaction est négocié depuis plus de 2 ans comme le rapporte le magasine en citant Marc Perrin le directeur-général de Perrin & Fils âgé de 38 ans.

Les Perrin possédaient 5 acres de terre en Gigondas qui est situé à seulement 15 kilomètres au nord-est de Chateauneuf-du-Pape au pied de la chaîne de montagne Dentelles de Montmirail.  


Au Nouveau-Brunswick on retrouve plus d’une dizaine de produits de la famille des vins de Perrin & Fils dont le prestigieux Château Beaucastel rouge 2004 à 94 dollars la bouteille, un vin noté 96 points dans le Wine Spectator.

Je vous invite aussi à visiter le blog de la Famille Perrin, une excellente source d’information pour suivre la vie des vignes signée par cette illustre entreprise familiale. 

mercredi 3 septembre 2008

Dégustation: Spy Valley sauvignon blanc 2007

Nom du vin : Spy Valley sauvignon blanc 2007
Cépage: Sauvignon Blanc
Producteur: Spy Valley Wines
Millésime: 2007
Région: Marlborough
Pays: Nouvelle-Zélande
Catégorie: Blanc
Alcool %: 13.0
Date de dégustation: 2008/09
Prix: 21.49$ CAN
Ce vin est disponible au Nouveau Brunswick.
CUP #9421008350033

La note du Tire bouchon : 89

Notes de dégustation: La région de Marlborough produit des vins de sauvignon blanc d'une qualité difficile à surpasser. Le Spy Valley en est le parfait exemple. Ce vin offre une belle minéralité et une acidité savoureuse. Presque crayeux en bouche il dégage un bouquet de pamplemousse rose et un nez herbacé. Le côté agrume se perçoit en bouche. Un goût frais et une finale soutenue de fruits mûrs.


Accord mets et vins: Poissons, crevettes aux poivrons et salsa. Je l'ai essayé avec une roulade de filet de sole en sauce et je dois avouer que c'était exquis!

Famille de flaveurs : fruitées, minérales

Famille d'arômes : fruitées, minérales, végétales