samedi 28 juin 2008

Entre les grappes : le Mondial du Pinot Noir en Suisse

Une crise semble affecter les producteurs du Languedoc. Des manifestations ont eu lieu en France pour réclamer l’intervention de l’État. Selon ce que rapportait cette semaine le journal Le Monde, en 20 vingt ans, 220 000 hectares de vignes ont été arrachés dans les quatre départements producteurs, Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault et Gard. Le vignoble se concentre désormais sur 280 000 hectares. Certains expliquent aussi les insuccès des vins de Languedoc par l'absence d'investissements sur le marketing, la promotion et les forces de vente.


En parcourant le site Internet du Wine Spectator, j’ai découvert un document PDF qui permet d’imprimer la charte des millésimes des grandes régions productrices de vin et de découper aussi ces informations en format portefeuille, et qui pourra vous servir d’aide-mémoire lorsque vous irez acheter vos bouteilles. Un petit côté pratique pour ceux qui auront oublié les meilleures années d’un cépage d’une région spécifique. Vraiment génial!



La Halte des pèlerins est un vignoble québécois qui a l’intention de faire sa place en misant sur les familles, comme le rapporte le site Cyberpresse dans sa section Actuel. Le concept est simple puisqu’il met l'accent sur la beauté du terroir, le labeur entourant la fabrication du vin, mais aussi, sans jouer les moralisateurs, sur le comportement à adopter vis-à-vis la consommation d'alcool. Situé à 5 minutes du centre-ville de Sherbrooke, la Halte des pèlerins est localisée près du sanctuaire de Beauvoir, un site qui attire plus de 100 000 visiteurs annuellement. La mise sur pied du vignoble a été fortement influencée par la présence du sanctuaire. Tous les noms de vin sont d'ailleurs évocateurs: le Miraculé, le Confessionnal et la Petite Chapelle.



Le 11e Mondial du Pinot Noir va se dérouler au mois d’août prochain soit du 22 au 24 août à Sierre en Suisse. Le Decanter Magazine qui fait la promotion de l’événement sur son site rapporte qu’il y avait plus de 1100 vins en compétition en provenance de 19 pays pour l’édition 2007. Le palmarès 2007 avait consacré un Meursault (Bourgogne) qui a obtenu la plus haute note du concours. Les autres Grandes Médailles d’Or reviennent aux pinots du Chili, des Grisons (Fläsch), et du Valais (Miège). Parmi les 56 VINEA d’Or, 19 ont été attribués à des vins étrangers dont 6 à l’Allemagne et 6 à la France, parmi lesquels un Pommard 1er cru, un Epernay (Champagne Feuillatte) et un Nuits Saint Georges Grand Cru.

vendredi 27 juin 2008

Rencontre avec Luc Bouchard


Le 12 juin dernier j’ai eu la chance de faire une rencontre exceptionnelle avec un homme d’exception. Ce n’est pas tous les jours qu’un amateur de vin a la chance de jaser avec un vigneron qui est dans le métier avec un nom de famille qui est réputé depuis des générations. Je parle bien entendu de Luc Bouchard qui est le fils dans l’entreprise Bouchard Père et fils qui est producteur de vin en Bourgogne. Cette rencontre est d’autant plus particulière qu’elle s’est déroulée dans le cadre du Festivin à Caraquet. Cette rencontre a été orchestrée avec le sommelier d’Alcool Nouveau-Brunswick Robert Noël, sans qui cette soirée n’aurait pas été possible.

Monsieur Bouchard est venu parler des vins de sa Bourgogne natale et de la gamme prestigieuse des vins qui font la renommée de sa famille. De plus les vins étaient parti intégrante d’un souper gastronomique organisé à l’Hôtel Paulin avec la participation du réputé jeune chef Andrew Steven. Ce dernier est chef au Restaurant Little Louis Oster Bar à Moncton.

La soirée s’est amorcé avec un Chablis William Fèvre Les Preuses 2004 un Grand Cru. William Fèvre appartient à la famille Bouchard suite à une acquisition qui s’est déroulée il n’y pas très longtemps. En guise d’amuse-bouche nous avons été sustentés par un Escabèche de crevettes avec concombre et herbes. La suite ne sera pas banale!

1er service
Nous attaquons le premier servivce avec un plat de pétoncles froides fumées avec gingembre-yuzu, poire asiatique et son émulsion de menthe. Pour se délecter le gosier, deux vins. D’abord un Chablis Grand Cru Bougros de William Fèvre, millésime 2004 et supérieur à celui de la réception. Puis nous avons eu droit à un Bouchard Père et fils Beaune du Château Blanc 2004.

2e service
Le clou de la soirée en harmonie est à mon avis ce plat de homard poché au beurre avec Têtes de violon sautées à l’huile d’olive, jambon de Parme et estragon. Avec le vin, j’en était plus qu’épaté, soit un Meursault Les Charmes 2004 de Bouchard et un Corton Charlemagne aussi de 2004 de la famille Bouchard.

3e service
Le plat de résistance était délectable et digne de la réputation du chef Stevens, un savoureux Filet Mignon de veau de lait avec Terrine de foie gras de canard, morilles et betteraves. Une viande tendre et délicieuse. Deux beaux rouges pour soutenir ce plat, un Beaune du Château rouge 2005 et le Charme Chambertain aussi de 2005.

4e service
Pour nous envoyer au 7e ciel nous avons eu droit à un trio de fromages sélectionnés par le chef avec un Champagne Henriot Cuvée des Enchanteleurs 1995. Ce n’est pas un hasard qu’on y sert ce champagne car la famille Henriot s’est porté acquéreur de la compagnie Bouchard récemment. Une soirée festive mémorable à 125 dollars le couvert mais qui aurait trouvé preneur en ville pour plus de 250, voir même plus de 300 dollars dans des endroits branchés.
Une petite photo sympathique avec monsieur Bouchard et un souvenir intarissable d’une belle soirée en bonne compagnie. Luc Bouchard était de passage à Caraquet mais il était passé par Montréal, New York durant les jours précédents et ensuite il mettait le cap sur le Brésil. Une véritable chance de l’avoir vu dans la Péninsule acadienne.

jeudi 26 juin 2008

Dégustation: Sébastiani Cabernet sauvignon Sonoma County 2004

Nom du vin : Sébastiani Cabernet sauvignon Sonoma County 2004

Cépage: Cabernet Sauvignon
Producteur: Sebastiani winery
Millésime: 2004
Région: Sonoma, Californie
Pays: États-Unis
Catégorie: Rouge
Alcool %: 13.5
Date de dégustation: 2008/06 Prix: 30.54$ CAN
Ce vin est disponible au Canada - Nouveau Brunswick.

La note du Tire Bouchon : 91

Notes de dégustation: Un cab sauvignon plaisir avec une fabrication soignée qui mélange le fût de chêne hongrois, américain et français. On utilise en faible quantité de la Petite Syrah, Merlot, Cabernet Franc et Syrah. Les tannins sont veloutés et son goût devient encore plus complexe en vieillissant avec ses touches de chocolat et même de cuir.
Le coconut et les mures caractérisent ce beau rouge ainsi que des notes un peu animal avec le cuir au second nez.

Famille d'arômes : balsamique, épicé, fruitées, vanille, fruits noirs

Accord mets et vins: Viandes rouge, rôti de bœuf.

mercredi 25 juin 2008

Dégustation récente: Conundrum Caymus 2004

Nom du vin : Conundrum Caymus 2004

Cépage: Mélange de chardonnay, sémillon, muscat et viognier
Producteur: Conundrum
Millésime: 2004
Région: Napa, Californie
Pays: États-Unis
Catégorie: Blanc
Alcool %: N/D
Date de dégustation: 2008/06
Prix: 31.79$ CAN
Ce vin est disponible au Nouveau Brunswick.

La note du Tire Bouchon : 91

Notes de dégustation: Probablement un vin dans le top 10 des meilleurs blancs que j'ai pu déguster. Du fruit exotique et une texture moelleuse qui se traduit comme un pur délice. Des notes d’abricot, de pêche, de citron, lime et poire. Un goût moelleux et une touche de vanille sur la finale.

Famille d'arômes : balsamique, épicé, florale, fruité, exotique.

Accord mets et vins: Un vin qui pourra accompagner le dessert, se prête aussi bien à l'apéro. Je me risquerais peut être même avec des pétoncles.

dimanche 22 juin 2008

Entre les grappes : un verre de vin quotidien pour le foie

Bonne nouvelle pour ceux qui ont participé à la 12e édition du Festivin de Caraquet la semaine dernière en prenant part à l’ensemble des dégustations et différents séminaires. Il semble que la consommation quotidienne de vin améliore la santé du foie. En fait un peu comme le vieux diction « An apple a day keep the doctor away », une nouvelle étude de l’Université de Californie à San Diego révèle qu’un verre de vin quotidien aurait un effet bénéfique sur le foie comme le rapporte cet article du Wine Spectator.



Le Magasine Harpers du Royaume-Unis rapporte pour sa part que les récoltes de raisins de la Nouvelle-Zélande sont en hausse de façon significative en 2008. Le Harpers indique que c’est une hausse de 39% des récoltes pour l’ensemble du pays, toutefois pour l’appellation phare de ce pays de l’Océanie on estime qu’il s’agit d’une hausse de 61%.


Le Decanter Magazine a véhiculé une nouvelle intéressante pour les amateurs de Champagne. Le vétéran viticulteur du Rhône, Michel Chapoutier a l’intention de se lancer dans la production de Champagne avec une propriété dans le sud de cette région soit à Côte des Bar. Chapoutier a donc boucler une entente avec la Coopérative de Union Auboise en achetant la moitié d’un hectare dans le village de Riceys dans le cadre d’un partenariat avec cette coopérative qui produit déjà sa propre marque de Champagne, soit Champagne Devaux.


En terminant qui aurait cru que le Petit Chaperon rouge deviendrait le prétexte d’une publicité pour promouvoir les vins du sud de la France. C’est pourtant le scénario d’une campagne préparée pour diffusion sur les chaînes TF1 et France 3. Le rôle du chaperon rouge sera campé par la charmante Miss France 2006, la biterroise Alexandra Rosenfeld qui est l’actuelle tenante du titre de Miss Europe. Le slogan utilisé est aussi bien adapté soit « Sud de France, la marque qui change le cours de l’histoire ». Cette nouvelle a été véhiculée sur le site Vitisphère.

samedi 21 juin 2008

Dégustation récente: Clos Jordanne Pinot Noir Village Reserve 2004

Nom du vin: Clos Jordanne Pinot Noir Village Reserve 2004
Cépage: Pinot Noir
Millésime: 2004
Région: Niagara, Ontario
Pays: Canada
Catégorie: Rouge
Alcool %: 13.5
Date de dégustation: 2008/05
Prix: 38.50$ CAN
Ce vin n'est pas disponible dans votre région.

La note du Tire Bouchon: 91

Notes de dégustation: Un grand pinot noir canadien qui se compare à de bons Bourgogne. Des notes de cerise, cèdre, menthe, chocolat.

Famille d'arômes : boisées, épicées, fruitées,

Accord mets et vins: Saumon de l'Atlantique

dimanche 15 juin 2008

Dégustation récente: Antinori Tignanello 2004

Nom du vin : Antinori Tignanello 2004

Cépage: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Producteur: Antinori
Millésime: 2004
Région: Toscane
Pays: Italie
Catégorie: Rouge
Alcool %: 13.5
Date de dégustation: 2008/06
Prix: 105.29$ CAN
Ce vin est disponible au Nouveau Brunswick.

La note du Tire Bouchon : 94


Notes de dégustation: Un vin plaisir, un grand vin Antinori qui offre en bouche un équilibre gustatif unique. Malgré sa jeunesse et sa présence tannique, c'est une bombe de fruits noirs velouté. Le 2004 a reçu 95 points du WS et 93 de Parker. Je possède deux Tignanello 2001 et la patience sera mon plus grand défi.

Accord mets et vins: Bruschetta, fromages à base de lait de chèvre, spaghetti boulettes de viandes.

samedi 14 juin 2008

Dégustation récente: Meursault Charmes Bouchard Père & Fils

Nom du vin : Meursault Charmes Domaine Bouchard Père et fils 2004

Cépage: Chardonnay
Producteur: Bouchard Père et fils
Millésime: 2004
Région: Bourgogne
Pays: France
Catégorie: Blanc
Alcool %: N/D
Date de dégustation: 2008/06
Prix: 81.29$ CAN
Ce vin est disponible au Nouveau Brunswick

La note du Tire Bouchon : 92

Famille d'arômes : florales, fruitées, éthéré.

Notes de dégustation: Dégusté lors d'une soirée sur les vins de Bourgogne en blanc, il fût mon préféré malgré la présence de vins plus dispendieux. Il présente en bouche une belle harmonie de son côté beurré avec la présence du fût de chêne. Des notes de vanille sont aussi perceptibles.

Accord mets et vins: Poissons et crustacés en sauce

vendredi 13 juin 2008

Dégustation à l’aveugle – Dimanche 8 juin 2008

Voici un aperçu des vins que nous avons dégusté à l'aveugle le 8 juin dernier à Caraquet lors d'une rencontre d'un petit groupe de passionnés lors d'un dimanche de pluie.






Premier volet : (6 blancs)
Premier vin
Vin : Sancerre Pascal Jolivet
Millésime : 2004
Pays : Loire, France
Cépage : Sauvignon blanc
Couleur : Vin pâle, jaune avec des reflets verts
Arôme : Un nez timide, minéral, herbacé et jeune. 34$
Le sancerre est issu d’un sol fossile d’huîtres typique de la minéralité qu’on y découvre.
Gustatif : Une belle acidité
Harmonie : Fromage de chèvre, Huitres


Deuxième vin
Vin : Cloudy Bay sauvignon blanc
Millésime : 2006
Pays : Région Marlborough, Nouvelle-Zélande
Cépage : Sauvignon blanc
Couleur : Jaune avec reflets verdâtres
Arôme : Herbacé, agrumes, pamplemousse rose, minéralité et pipi de chat
Gustatif : Un vin distinctif avec une belle intensité en bouche 38$
Harmonie :


Troisième vin
Vin : Albarino
Millésime : 2005
Pays : Espagne
Cépage : Albarino
Couleur : ----
Arôme : Bouchonné et même oxydé
Gustatif : Défaut
Harmonie :


Quatrième vin
Vin : Calera Chardonnay central coast 2006
Millésime : 2006
Pays : Région Central Coast en Californie, États-Unis
Cépage : Chardonnay
Couleur :
Arôme : Fût de chêne, vanille, beurre
Gustatif : Bonne intensité, un beau chardonnay beurré, souple et harmonieux avec juste ce qu’il faut en fût de chêne. Un coup de cœur. Plus de 36$
Harmonie : Fromage Château de Bourgogne

Cinquième vin :
Vin : JF Lurton Flor Torrontes 2006
Millésime : 2006
Pays : Mendoza
Cépage : Torrontes
Couleur : Jaune avec des reflets verts
Arôme : Un peu savonneux au nez, floral avec des notes exotiques, un arôme qu’on ne peut oublier.
Gustatif : Épicé, des fruits et une belle fraîcheur appuyé par une acidité assez soutenue. Un vin quand même assez sec
Harmonie : Pétoncles aux agrumes
Prix : 16.49$
Sixième vin :
Vin : Domaine Zind Humbrecht Pinot grigio 2003 vendanges tardives
Millésime : 2003
Pays : Alsace, France
Cépage : Pinot grigio
Couleur : Jaune cuivré
Arôme : Nez timide avec des notes de miel.
Gustatif : Un vin assez alcoolisé avec un taux de 15,5% mais somme toute moelleux. Une belle acidité pour un vin qui utilise la bio dynamique.
Harmonie :
Prix : 40.48$


Deuxième volet : (8 rouges)


Premier vin
Vin : Pinot noir Calera Central Coast
Millésime : 2006
Pays : Région de Central Coast en Californie, États-Unis
Cépage : Pinot noir
Couleur :Rouge rubis ou cerise
Arôme :Fruits rouges, framboise, caramel, cassis, vanille
Gustatif : Intensitémoyenne,un beau pinot avec 14% d’alcool, sol calcaire
Harmonie :
Prix : 36.29$



Deuxième vin
Vin : Riscal Tempranillo
Millésime : 2006
Pays : Rioja, Espagne
Cépage : Tempranillo
Couleur : Rouge moyennement foncé
Arôme :Caramel, fumée, fût de chêne, vanillé
Gustatif : L’utilisation du fût de chêne américain donne une élégance particulière à ce tempranillo. Une aubaine pour ce goût exquis.
Harmonie : Agneau
Prix : 15.49$


Troisième vin
Vin : Reine Pédauque – Savigny Les Baunes Pinot noir
Millésime : 1998
Pays : Bourgogne- France
Cépage : Pinot noir
Couleur : Un vin couleur brique
Arôme : Un nez terreux, sous bois
Gustatif : Un vin élégant bien équilibré et encore assez solide malgré son âge.
Harmonie :
Prix :

Quatrième vin
Vin : Roccolo Grassi Valpolicella
Millésime : 2004
Pays : Italie
Cépage : Corvina
Couleur : Rouge foncé
Arôme : Fruité, cèdre et menthe
Gustatif : Bonne présence de l’alcool, le côté cèdre et menthe me faisait penser à un cabernet sauvignon mais les tannins étaient un peu trop fins pour cela.
Harmonie :
Prix :

Cinquième vin
Vin : Deloach Zinfandel
Millésime : 2003
Pays : Russian River valley en Californie, États-Unis
Cépage : Zinfandel
Couleur : Rouge un peu foncé
Arôme : Fruits rouges, un peu empyreumatique avec le tabac et une subtile note de pêches. 14,5% d’alcool.
Gustatif : Beaucoup d’alcool à l’allure d’un porto et du fruit
Harmonie :
Prix : 30.61$

Sixième vin
Vin : Château Beau Soleil
Millésime : 1995
Pays : Pomerol, Bordeaux, France
Cépage : Cabernet franc - merlot
Couleur :
Arôme : Un peu poivron vert au nez à cause du cab franc. Du goudron et des fruits
Gustatif : Astringent malgré son âge.
Harmonie :
Prix :

Septième vin
Vin : Mandrielle Merlot 2003
Millésime : 2003
Pays : Italie
Cépage : Merlot
Couleur :
Arôme : Chocolat, vanille,bleuet, fruits sucrés.
Gustatif : Un beau merlot d’Italie, je n’aurais pas pu dire la provenance. Un peu dispendieux mais quelle belle découverte.
Harmonie :
Prix : 41.99$

Huitième vin
Vin : Bonny Doon - Le Cigare volant
Millésime : 2002
Pays : Californie, États-Unis
Cépage : Un mélange de Syrah, grenache, cinsault et mourvèdre.
Couleur :
Arôme : Épices,tabac, fruits rouges
Gustatif : Une découverte aussi avec un style faisant rougir plusieurs bons Châteauneuf du Pape. Harmonie :
Prix : 47.99$

jeudi 12 juin 2008

Les vins primés du Festivin 2008 sont connus

En mai dernier je participais avec un groupe de sommeliers à un événement de dégustation à l’aveugle visant à déterminer les vins primés du Festivin pour l’édition 2008. Cette semaine le comité organisateur a divulgué la liste des gagnants dans les différentes catégories :

Catégorie des vins blancs à moins de 15 dollars :
1er - Santa Rita 120 Sauvignon Blanc du Chili
2e - Naked Grappe Unoaked Pinot grigio du Canada
3e – Yellow Tail Bubble de l’Australie


Catégorie des vins blancs à plus de 15 dollars :
1er- Domaine Bouchard Père & Fils Meursault Genevrière 2004 de Bourgogne, France
2e - Pierre Sparr Gewurztraminer Reserve 2005 d’Alsace, France
3e – Sterling Vintner’s Collection Chardonnay, Californie, États-Unis

Catégorie des vins rouges à moins de 15 dollars :
1er - Cantele Salice Salentino Riserva 2003 d’Italie
2e - Cantele Télero Centino 2005 , Italie
3e – Las Moras Reserve Tannat 2006, Mendoza, Argentine


Catégorie des vins rouges à plus de 15 dollars :
1er - Santa Rita Reserve Cabernet Sauvignon 2005, Chili
2e - Trei Hectare Feteasca Neagra Murfatlar 2005, Roumanie
3e- Navarro Correas Colleccion Privada Malbec 2005, Argentine

mercredi 11 juin 2008

Alcool NB passe par le web pour contrer la conduite en état d’ébriété chez les jeunes

Afin de sensibiliser la population sur le sérieux problème de la conduite en état d’ébriété au Nouveau-Brunswick, Alcool NB Liquor a procédé au lancement d’une grande campagne de marketing social ciblant les jeunes hommes de 16 à 19 ans.

«Chaque année, des vies sont perdues inutilement lors d’accidents de voiture survenus en conduisant après avoir bu, en laissant des parents ou amis conduire en état d’ébriété ou en montant dans une voiture avec un conducteur ivre, déclare le Président et Chef de la direction d’ANBL, Dana Clendenning. Dans le cadre de notre mandat de responsabilité sociale, nous prenons des mesures pour aider à réduire le nombre de décès liés à la conduite en état d’ébriété chez les jeunes.»

En avril 2008, ANBL a lancé une série de vidéos sur YouTube et Facebook qui ont été appelées collectivement «L’Histoire de Paul». Les dix vidéos mettent en vedette des acteurs bilingues illustrant l’histoire d’un adolescent fictif du Nouveau-Brunswick, Paul, qui fait face aux conséquences d’un accident où ses amis ont été tués ou blessés, et qui est survenu après qu’il eut décidé de conduire en état d’ébriété. L’histoire est complétée par des commentaires ajoutés aux vidéos, des photos affichées sur Flikr.com et des discussions qui se déroulent sur des pages et blogues Facebook® du Nouveau-Brunswick.

Au 11 juin, les vidéos sur YouTube ont été visionnées 13 000 fois et il y avait 2 000 000 impressions totales (16 à 19 ans) sur Facebook.

«Le but était de créer une campagne innovatrice qui rejoindrait l’auditoire cible dans un média qui a le plus d’impact sur eux, l’Internet, ajoute M. Clendenning. Nous voulions les engager et les rendre pleinement conscients des terribles conséquences possibles de la conduite en état d’ébriété. Ce n’est pas un nouveau message mais c’en est un qui est essentiel pour mettre un terme à la douleur et aux tragédies que nous voyons trop souvent sur les routes du Nouveau-Brunswick.»

En 2007, la Division «J» de la GRC a signalé 18 décès de jeunes causés par la conduite agressive, l’omission de porter une ceinture de sécurité et l’alcool. Avant de lancer «l’Histoire de Paul», ANBL a reçu un appui écrit des organismes suivants : Mères contre l’alcool au volant (MADD), Adolescents contre l’ivresse au volant (TADD N-B), le Conseil consultatif de la jeunesse du Nouveau-Brunswick, l’Association des policiers du Nouveau-Brunswick et le sous-comité de la circulation de l’Association des chefs de police du Nouveau-Brunswick.

La prochaine phase de la campagne utilisera d’autres outils de marketing comme les affiches, les médias écrits et les communications au point d’achat pour promouvoir le site Web – http://www.ilatuemesamis.com/ – où on peut voir toute la série de vidéos et des renseignements importants sur les conséquences de l’alcool au volant.

Source; Alcool NB

mardi 10 juin 2008

Dégustation du Estancia Pinot Grigio 2005

Nom du vin: Estancia Pinot Grigio 2005

Cépage: Pinot Grigio
Millésime: 2005
Région: Central Coast, Californie
Pays: États-Unis Alcool %: 12.0
Catégorie: Blanc
Prix: 27.99$
Date de dégustation: 2008/06
Ce vin est disponible au Nouveau Brunswick en liquidation à environ 18 dollars.

La note du Tire Bouchon : 89

Famille d'arômes : épicées, florales, fruitées,

Des arômes de poires, pêches blanches, pommes, miel et poivre blanc. Un peu citronné au 2e nez.

Notes de dégustation: Ses notes rafraichissantes de fruits et son acidité d'intensité moyenne permettent de le savourer seul sans autre accompagnement. Un beau vin estival.


Accord mets et vins: Savoureux avec du homard et mollusques il est simplement parfait en apéritif.

dimanche 8 juin 2008

Dégustation du Fat Bastard chardonnay 2006

Nom du vin: Fat Bastard chardonnay 2006

Cépage: Chardonnay
Millésime: 2006
Région: Languedoc-Roussillon
Pays: France
Catégorie: Blanc
Alcool %: 13.5
Date de dégustation: 2008/06
Prix: 16.99$ CAN
Ce vin est disponible au Nouveau Brunswick

La note du Tire Bouchon : 87

Famille d'arômes : épicées, florales, fruitées

Des fruits exotiques et de la poire. La vanille qui se dégagent au nez est liée à l’utilisation du fût de chêne pendant 4 mois.

Notes de dégustation: Un vin "français" à la méthode nouveau monde qui se distingue avec sa touche de fût de chêne, son goût noisette et épicé. Un vin rond en bouche, un vin d’intensité moyenne, rafraîchissant avec une finale croustillante et au goût de noisette.

2 ou 3 dollars de trop à mon avis.

Accord mets et vins: Pizza à la grecque, fromages, fruits de mer, volaille et pâtes à la crème.

samedi 7 juin 2008

Entre les grappes: Kendall-Jackson passe au vert

La chronique Unfiltred du 4 juin dernier sur le site du Wine Spectator rapporte que la vedette de soccer d’origine britannique David Beckham aurait fait l’acquisition d’un vignoble dans la région de Napa. Beckham aurait offert ce cadeau à sa femme Victoria connue jadis comme membre du groupe les Spices Girls sous le nom de Posh Spice. L’acquisition du joueur vedette du Galaxy de Los Angeles aurait coûté dans les 7 chiffres. Le publiciste de Beckham aurait refusé de commenter pour des raisons de vie privé et de sécurité. Victoria a célébrée son 34e anniversaire le 8 avril dernier.


Par ailleurs, la compagnie Kendall-Jackson (que j’ai visité en mai dernier comme le démontre la photo) qui opère en Californie près de Santa Rosa dans la région de Sonoma, aurait décidé de participer à une initiative écologique en s’associant avec la compagnie TerraCycle. En fait cette dernière va se servir de barils de fût de chêne désuets et ayant servit à fabriquer du chardonnay pour les convertir en baril rotatif de composte ou pour des bacs de récupération des eaux de pluie. Pour plus de détails consulter cet article.

The Castel Group, le plus important producteur de vin en France se lance dans la production de vin en Éthiopie. Selon ce que rapporte le Decanter, on a commencé à planter de la vigne sur 125 hectares à Zewey soit à 200 km au sud de la capitale Addis Ababa. Le nom de commerce sera Winery Private Ltd Company et devrait produire des variétés de cépages internationales comme du merlot, cabernet sauvignon, syrah et chardonnay. Les premiers vins seraient commercialisés en 2011 selon le Decanter.

La plus triste nouvelle du jour émane du Wine Enthusiast qui révèle que le Vino Nobile di Montepulciano est la plus récente dénomination italienne sous enquête pour des allégations de fraude. 3,2 millions de gallons de de la cuvée 2004 du Vino Nobile di Montepulciano provenant de la Vecchia Cantina coopérative est frappé par une vaste enquête de l’escouade des fraudes de la police italienne. Après le scandale du Brunello di Montalcino, cet autre épisode donne un dur coup à la crédibilité des vins italiens.

Ma nouvelle francophone de la semaine provient de la Presse Canadienne. Selon ce que rapporte cette agence, la France a dévoilée un plan quinquennal de modernisation de la filière viticole française, destiné à reconquérir les marchés perdus par les vins français à l'étranger. Pour plus de renseignements découvrez ce lien.

Dégustation d'un vin de Perrin et Fils

Nom du vin: VINSOBRES - Perrin et Fils 'les cornuds' 2005

Cépage: Syrah - Shiraz, Grenache
Producteur: Cave Perrin et Fils
Millésime: 2005
Région: Côtes du Rhône
Pays: France Alcool %:
Catégorie: Rouge
Prix: 21.99$
Date de dégustation: 2008/05
Ce vin est disponible au Nouveau Brunswick.

Note du Tire Bouchon : 90


Famille d'arômes: Empyreumatiques, épicées, fruitées.
De la réglisse au nez , fruits rouges, cerises et café sont aussi perceptibles



Notes de dégustation: Un mariage de puissance et de finesse. L'édition 2006 reçoit la note 91 du Wine Spectator. Le 2005 qui récolte 90 est pas mal aussi avec son nez typique de Syrah qui fait sortir son côté épicé. c'est un AOC VINSOBRES, COTES DU RHONE VILLAGE. C'est un vin corsé, de la puissance mais avec un velouté très satisfaisant.


Accord mets et vins: Un plat un peu relevé, ma récente découverte avec poulet à l'estragon à la crème. Servir à 18 Celcius

vendredi 6 juin 2008

Fat Bastard : Vivez-vous grassement?:

Récemment circulais dans les allées d’un magasin de la Société des alcools du Nouveau-Brunswick et je remarquais ces noms de vins un peu farfelus et surtout accrocheur au niveau marketing. Je souriais en me demandant si les joueurs des Red Wings de Détroit célébraient leur victoire d’une 11e coupe Stanley en buvant le vin australien The Little Pinguin. Les amateurs de camions peuvent se rabattre sur le Red Truck, les pêcheurs ont le Mad Fish et ceux qui aiment faire des singeries peuvent se délecter du Monkey Bay Wine. Là ou je suis demeuré un peu stupéfait, c’est lorsque j’ai rencontré le Fat Bastard.

Honnêtement la traduction littéraire n’est pas jolie mais le nom à de quoi faire sourire. Comment la majorité des gens ont la capacité de retenir le nom d’un vin? Avouons que cette technique de marketing atteint la cible, il est difficile à oublier. En visitant le site Internet faisant la promotion de ces vins, j’ai été en mesure de connaître l’histoire peu banale de la naissance de ce vin et son nom particulier. Vous pouvez également découvrir cette histoire sur le site.


Le Fat Bastard qui est l’œuvre du winemaker Thierry Boudinaud trouve la source de ses raisins à partir de plusieurs vignes du Languedoc, une région du sud de la France. Originalement lancé avec 5 variétés dont le chardonnay, le cabernet sauvignon, le merlot, la syrah (Shiraz) et sauvignon blanc, la gamme s’est élargie avec l’ajout récent d’un pinot noir et d’un rosé. Au Nouveau-Brunswick, il est possible de se procurer 4 de ces 7 produits soit : le chardonnay, le sauvignon blanc, le merlot et la syrah. À l’exception du sauvignon blanc qui se vend 15.99$, les autres vins se vendent 16.99$.


Enfin il y a un concours lancé en ligne qui pourrait permettre de gagner GROS selon les directives de la promotion. Le concours s’adresse malheureusement qu’aux résidents américains seulement. Celebrate Mother's & Father's Day in Fat bastard Style consiste à raconter un moment heureux ou une anecdote autour d’un verre de vin partagé avec son père ou sa mère. On recherche une histoire originale. Le Fat Bastard utilise le symbole de l’hippopotame sur ses étiquettes et prône le slogan « Are you living large? ». Ce qui permet de façon imager de se dire qu’on vit grassement en buvant du Fat Bastard.

Dégustation du Black Anvil Shiraz 2005

Nom du vin: Black Anvil Shiraz 2005

Cépage: Syrah - Shiraz
Producteur: Ironstone
Millésime: 2005
Région: Californie
Pays: États-Unis Alcool %: 13.5
Catégorie: Rouge
Prix: 14.79$
Ce vin est disponible au Nouveau Brunswick.
La note le Tire Bouchon: 87
Famille d'arômes
empyreumatiques, épicées, fruitées,

On distingue la girofle, de anis, la grenade et même des notes de jambon fumé au nez.


Notes de dégustation: Un produit de la région de Lodi en Californie dans Central Valley. Pas une intensité et une structure exceptionnelle, mais il compense avec son nez épicé et ses arômes de cerises noires. Les flaveurs épicées et fruitées dominent avec une présence marquée de cerises noires, un vin intense et une finale poivrée.


Accord mets et vins: BBQ, un vin passe-partout pour le grill

jeudi 5 juin 2008

Wild Bunch California Red Wine 2004

Nom du vin: Wild Bunch California Red Wine 2004


Cépage: Barbera, Syrah - Shiraz, Zinfandel
Producteur: Wild Bunch Wines
Millésime: 2004
Région: Californie
Pays: États-Unis Alcool %: 13.0
Catégorie: Rouge
Prix: 17.99
Ce vin est disponible au Nouveau Brunswick.
La note du Tire Bouchon: 87

Famille d'arômes : épicées, fruitées,
Des fruits rouges et fruits noirs


Notes de dégustation: Un goût de cerise noire, des notes poivrées qui proviennent de la syrah présente à 25% dans ce mélange dominé à 69% par le Zin. Les baies ressortent aussi dans ce goût agréable teinté d'une acidité mélangée au goût poivré en finale. Intensité moyenne, un vin riche de tous les jours. Un vin riche, au goût de cerises noires.



Accord mets et vins: Les mets de viandes rouges sur le BBQ

mercredi 4 juin 2008

Dégustation du Croix Saint-Martin rosé 2007

Nom du vin: Croix Saint-Martin Bordeaux rosé 2007

Cépage: Merlot, Cabernet Sauvignon
Millésime: 2007
Région: Bordeaux
Pays: France
Catégorie: Rosé Alcool %: 12.5
Date de dégustation: 2008/06
Prix: 12.30$ CAN
Ce vin est disponible à la SAQ, mais pas au Nouveau-Brunswick
La note du Tire Bouchon: 85

Famille d'arômes: Épicées, florales, fruitées,
Des fruits rouges, framboise, poivre, camomille

Propriétés gustatives : Sec, léger, fruité, la groseille se distingue

Notes de dégustation: Un vin plaisir rosé à moins de 13 dollars. Un vin sec avec une agréable finale en bouche. Ne pas servir trop froid. Idéal en appéritif.

Accord mets et vins: Bon avec un spaghetti aux fruits de mer, certains sushis et le fromage de chèvre.

dimanche 1 juin 2008

Entre les grappes ; on parle des rosés

Selon ce que rapporte le site Cyberpresse, les chinois trempent de plus en plus dans la consommation de vins. Ils consomment 95% de leurs vins produits en Chine on parle d’une hausse de 35% des importations. On anticipe que la consommation de vin va passer en Chine de 7% (entre 2002 et 2006) à 13% entre 2006 et 2011. La Chine est déjà dans le top 10 des pays consommateurs.

On double le plaisir cette semaine avec un deuxième sujet tiré de la section Actuel du site Cyberpresse. Le chroniqueur Jacques Benoît consacre une chronique aux vins de piscines et de patios! En fait, il s’agit d’un article sur les vins rosés, un peu dans la même lignée du Guide des rosés suggéré par Mathieu Turbide sur son blogue Méchant Raisin.



Du côté des articles et nouvelles des sites anglophones, le Wine spectator fait un bilan des récoltes de 2008 dans l’hémisphère sud. Il semble que nous aurons droit à de belles réussites dans certaines régions comme l’Argentine mais aussi des temps difficiles dans d’autres pays comme la Nouvelle-Zélande notamment pour la région de Marlborough qui a fait face à beaucoup de pluie.


Après l’effet Sideways qui a fait croître les ventes de pinot noir, c’est l’effet du film Bridget Jones qui fait chuter les ventes de chardonnay comme le souligne le magasine britannique Decanter.