vendredi 30 novembre 2007

Soirée vins de Californie et hors-d’oeuvres

Samedi dernier nous avons eu un bel événement festif à la maison en compagnie d’une trentaine d’amis. À chaque année en novembre, nous invitons des amis à une soirée hors-d’œuvres et vins. Nous en profitons pour faire voter les gens sur les hors-d’œuvres qu’ils ont le plus apprécié durant la soirée et nous remettons des prix pour les 3 premières positions.

Étant donné que nous allons visiter la Californie au printemps 2008, nous avions ajouté une petite thématique pour les vins. Chaque couple devait amener un vin de la Californie pour notre soirée de dégustation. Ce qui est agréable dans cet exercice, c’est que cela incite les gens à choisir des vins qu’ils n’auraient probablement jamais sélectionné autrement. De plus, ça permet d’élargir un peu plus les horizons de plusieurs personnes qui se lancent dans une zone de confort que procurerent souvent les vins d’Australie. Nous avons tellement apprécié cette soirée que nous avons l’intention de choisir un autre pays l’an prochain.

Le Nouveau-Brunswick possède une bonne sélection de vins de la Californie. Parmi les vins apportés par nos invités nous avons eu la chance de goûter plusieurs bonnes choses en blanc et en rouge.

Parmi les vins de la soirée : (disponibles chez Alcool NB)

  • Beaulieu Coastal Estates Pinot Noir -17,98$ (080696151149)

  • Bonny Doon Le Pousseur Syrah- 27,59$ (769434121209)

  • Delicato Old Vine Zinfandel 2004 - 14,79$ (5011932008328)

  • Esser Cabernet Sauvignon Esser 2005 - 18,49$ (011443220481)

  • ForestVille Cabernet Sauvignon 2002 - 11,79$ (081054174350)

  • Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 2004 - 25,99$ (086003061910)

  • Night Harvest Shiraz - 15,78$ (087110330623)

  • Red Truck 2004 - 18,79$ (098652900007)

  • Six Sense Syrah Michael David 2005 29,79$ (652935100098)

  • Delicato Pinot Grigio - 14,79$ (082242013239)

  • Folie A Deux Menage a Trois 2006 - 19,99$ (099988071058)

  • Ironstone Symphony Obsession - 15,29$ (724826071227)

Je vais préparer quelques textes sous peu sur certains vins de la Californie et je vais vous partager la liste de certains vignobles que j'ai l'intention de visiter.



jeudi 29 novembre 2007

Un bon bar personnel selon un expert!

Je ne suis pas un amateur de boissons fortes tel le Cognac, le Whiskey et le Gin. Les spiritueux représentent toutefois un marché dans le domaine de l’alcool qui ont de nombreux adeptes. Dans une recherche sur le Net, J’ai d’ailleurs découvert un article intéressant sur un quotidien de la région de San Francisco quand à ce qu’on devrait retrouver dans un cabinet de votre bar personnelle. Même si je préconise le vin à toute forme d’alcool, j’ai moi-même une petite réserve de bière pour la visite mais aussi des spiritueux, liqueurs et autres boissons ayant un fort volume d’alcool.


D’après ce que rapporte Gary Reagan dans l’article intitulé « Must-have bottles for a liquor cabinet » il un bon cabinet de bar devrait contenir les alcools suivants :

  • du Gin (Plymouth)
  • du Bourbon (Evan Williams Black Label)
  • du Rye (Sazerac)
  • du Scotch (Famous Grouse)
  • du Irish whiskey (Clontarf Black Label)
  • du Rum (Mount Gay)
  • de la Tequila (Don Julio Silver)
  • de la Vodka (Charbay)

Attention à la gueule de bois des lendemains de veille!

mardi 27 novembre 2007

Les Vins des Côtes du Rhône

Cette semaine notre site Sélection de la semaine Le Tire Bouchon est attribué au site « Les Vins des Côtes du Rhône ». Sur ce site on y retrouve une tonne d’information concernant l’histoire des vignobles et des vins de cette région de la France. Le pays du Châteauneuf du Pape, du Condrieu et des Cornas est donc à l’honneur sur ce site. Les Côtes du Rhône figurent au 2ème rang des vignobles français d'AOC par sa superficie et en production. Le Rhône c’est également un lieu d’affaire de la Maison Chapoutier.

Le site est d’ailleurs constitué de 8 sections qui se définissent comme suit :

  • Actualités et événements
  • Vignobles et vins
  • Vignerons et Maisons de Négoce
  • Tourisme viticole
  • Chiffres
  • Cyber boutique
  • Galerie photos
  • Inter Rhône

Chaque section renferme son lot de sous-sections. C’est un site qui mérite le détour!

lundi 19 novembre 2007

La famille Grassa et la fierté du Tariquet

Cette semaine notre site Sélection de la semaine Le Tire Bouchon est attribué au site « Domaine du Tariquet – Famille Grassa ». La semaine dernière nous avions placé la région des Côtes de Gascogne à l’honneur et cette semaine nous vous parlons d’une figure bien connue de ce pays charmeur de l’Armagnac, soit le Domaine du Tariquet. Lorsque que l’on parle de la passion d’une famille de vignerons, le nom Grassa résonne haut et fort en France.



Pierre Grassa est celui qui a redonné vie au Tariquet. Aujourd’hui son fils Yves et les enfants de ce dernier Armin et Rémy poursuivent cette tradition d’excellence dans l’élaboration du vin dont les blancs la spécialité. Au Nouveau-Brunswick nous avons eu la chance d’avoir plusieurs de ces produits à une certaine époque. Aujourd’hui on ne retrouve que le vin de dessert Domaine du Tariquet les Premieres Grives (CUP #3359880100025). Le mélange colombard-ugni blanc sous l’étiquette Domaine du Tariquet a été très populaire en raison de son excellent rapport qualité-prix. Le Côté Tariquet un mélange de chardonnay et sauvignon est mon vin préféré de cette gamme de 9 vins blancs et un rosé. Le site Internet donne d’excellent fiche-technique de chacun de ces produits.


Le blog du Tariquet est aussi une source d’information qui permet de suivre l’évolution du domaine au quotidien avec la possibilité d’y échanger et soumettre des questions, et partager des expériences. Le site est accessible en français, en anglais, en italien, en espagnol et en allemand. Trois générations de vignerons et un site Internet et des vins à découvrir

vendredi 16 novembre 2007

Le top 10 de 2007 du Wine Spectator dévoilé

J’en avais parlé récemment dans un article et le décompte en vu de divulguer le palmarès des 10 meilleurs vins de l’année par la revue spécialisée Wine Spectator connaît son apogée aujourd’hui avec le dévoilement du numéro 1!

Le top 10 de 2007:

1-Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2005 98 points / $80 7,500 caisses - France

2-Ridge Chardonnay Santa Cruz Mountains Santa Cruz Mountain Estate 2005 95 points / $35 2,000 caisses - Californie

3-Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2005 95 points / $49 - 4,250 caisses - France

4-Antinori Toscana Tignanello 2004 95 points / $79 - 26,665 caisses - Italie

5-Two Hands Shiraz Barossa Valley Bella's Garden 2005 95 points / $60 - 5,000 caisses - Australie

6-Château Léoville Las Cases St.-Julien 2004 95 points / $90 - 20,000 caisses France

7-Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri Superiore Ornellaia 2004 97 points / $150 - 11,710 caisses -Italie

8-Mollydooker Shiraz McLaren Vale Carnival of Love 2006 95 points / $80 4,738 caisses -Australia

9-Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2004 95 points / $125 - 8,688 caisses - Californie

10-Krug Brut Champagne 1996 99 points / $250 - 10,000 caisses –France

C’est donc dire que le palmarès 2007 comporte 4 vins de France, 2 d’Italie, 2 d’Australie et 2 des États-Unis (Californie). Dommage qu’on y retrouve pas encore de vin d’Argentine ou d’Espagne.

Après avoir passé en revue plus de 15,000 vins à l’aveugle, le Wine Spectator a ensuite réduit sa liste à 3500 vins ayant mérité 90 points sur et plus dans la notation. Par la suite, les responsables ont fait un choix par élimination afin de trouver les 100 meilleurs vins sur la base des 4 critères suivants :

  • La qualité (représenté par le score)
  • La valeur (reflété par le prix, en rapport avec sa qualité il va s’en dire))
  • La disponibilité (Mesuré par le nombre de caisses disponibles)
  • Le facteur X (Provenant de l’anglais pour Excitement donc pour l’effet de surprise que ce vin représente.

Cette année le top 100 est représenté par 13 pays différents ce qui égale le plus haut niveau de diversités de pays qui avait été attient en 2006. Le top 100 du Wine Spectator existe depuis 1988. La moyenne de prix des vins tourne autour de 42 dollars alors que celle-ci était de 49 dollars l’année dernière. Le score moyen des vins est de 93 sur 100. La liste complète des 100 sera dévoilée le lundi 19 novembre prochain.

jeudi 15 novembre 2007

C'est la sortie du Beaujolais Nouveau

Aujourd’hui, troisième jeudi de novembre il y a un choix de six vins Beaujolais Nouveau pour 2007.

Il y aura un présentoir bien en vue dans tous les magasins d’Alcool Nouveau-Brunswick de la province.


  • Beaujolais Nouveau 2007 (Laboure Roi) 15,99 $
  • Beaujolais Nouveau 2007 (Georges Duboeuf) 16,99 $
  • Beaujolais Nouveau 2007 (Pisse Dru) 15,99 $
  • Beaujolais Nouveau 2007 (Reine Pedauque) 16,99 $
  • Beaujolais Nouveau 2007 (Mommessin) 15,99 $
  • Beaujolais Nouveau 2007 (Bouchard) 15,99 $


Note de dégustation :

Couleur : Magnifique couleur rubis.

Arômes : Parfums forts de baies rouges contenant des touches de fraises, de framboises et de groseilles avec une touche sous-jacente d’épices.

Goût : Un vin charnu, doux à corps léger et moye avec un goût rafraîchissant de fraises, de framboises et de bananes avec des tannins très doux au fini.

À savourer jusqu’à Pâques 2008.

source; Alcool NB



mardi 13 novembre 2007

Le vin de Pays à l’honneur

Cette semaine notre site Sélection de la semaine Le Tire Bouchon est attribué au site Vin de Pays Côtes de Gascogne. La Gascogne est une région au sud de Bordeaux et près de deux tiers du vignoble gersois sont consacrés à la production des Vins de Pays Côtes de Gascogne soit 11 700 hectares.

Le Gers est le premier département français producteur de Vin de Pays blanc. Toutes couleurs confondues, il se classe au 5ème rang national des départements producteurs de Vins de Pays.

Les Côtes de Gascogne représentent aujourd'hui un potentiel commercial de plus de 100 millions de bouteilles. Ce type de données est d’ailleurs en évidence sur le site Internet vedette de cette semaine.

C'est le décret du 13 septembre 1968 qui a donné naissance aux Vins de pays en les distinguant des vins de table. En 1970, la notion de Vin de Pays est reconnue au niveau communautaire en étant intégrée dans le règlement de l'Organisation Commune de Marché.

En 1979, les règles et conditions de production des Vin de Pays ont été fixées.

On distingue, aujourd'hui, trois types de Vin de Pays:

  • les Vins de Pays de région
  • les Vins de Pays de département
  • les Vins de Pays de zone

Le site Internet Vin de Pays Côtes de Gascogne qui fait la promotion de ce terroir propose une navigation simple aux informations épurées. Cette région est aussi le pays de l’Armagnac, le Gers est également le premier département producteur de foie gras traditionnel, sans oublier le Floc de Gascogne un apéritif gascon, qui est le fruit du mariage de jus de raisin et d’Armagnac.

lundi 12 novembre 2007

Les nouveaux rouges suggérés par Mario

Voici la suite de ma chronique de samedi alors que je vous faisais découvrir quelques nouveautés en blanc d'Alcool Nouvau-Brunswick. Aujourd'hui ma chronique se consacre aux nouveaux vins rouges!

De Bortoli Deen Vat 1 Petite Sirah 2005 18,49$

CPU : 679940000137


100 % Petite Syrah Médaille d'Or Concours Mondial Bruxelles 2005
Vin d’Australie

Couleur pourpre et profonde, sur des arômes intense de fruits rouges,cerise, prune et après agitation des toastées et de boîte à cigare. Un vin puissant, complexe, sur des notes de fruits noirs, le bois d’élevage américain apporte des notes épicées.

Elevage 12 mois barrique de chêne américain et français
Température de dégustation : 16° C
Garde : 3 - 5 ans

Trivento Malbec Golden Reserve 750 24,29$

CPU:7798039590625

Wine Spectator : 89 points
Vin d’Argentine

Moka et café rôti, un vin au style moderne avec un soupçon de prune, pruneau, cacao et des saveurs de fugues. Riche avec de la puissance dominant la finesse

Chateau D'Argadens 22,49$
CPU : 3394150014848

Vin de France, Région : Bordeaux
Appellation / Désignation : Bordeaux Supérieur
Encépagement : 55% Merlot, 45% Cabernet-Sauvignon
Conservation : 5 ans
Température de service : Entre 18° et 20° Celcius

Dégustation :
Le nez, bien qu'encore très jeune, est d'une remarquable richesse. On y décèle une grande complexité aromatique avec des notes de fruits frais, de baies rouges et de mûres accompagnées d'un boisé franc et parfaitement maîtrisé. En bouche, ce sentiment d'équilibre structuré, sérieux et élégant est confirmé par une finale sans excès, mais persistante.


Avec les mets suivants :

Porc (Côtelette grillée)
Boeuf (Entrecôte grillé avec sauce au poivre, Entrecôte Bordelaise)
Agneau (Grillé au Barbecue, Braisé à la française)


Chateau Grands Marechaux 2005 30,79$

CPU 3284396006557

Le Château LES GRANDS MARECHAUX propriété de 20 ha, se situant sur les communes de Saint-Girons d'Aiguevives et Saint-Paul de Blaye. Très bon rapport qualité prix.


Vin de France, 1ere Côtes de Blaye
Cépage: Merlot, Cabernet-Sauvignon, Malbec et Cabernet-Franc.
Garde: à déguster pouvant se garder pendant 5 ans.
Servir: entre 16° et 17°C.


Villerambert-Julien L Opera 17,49$ (12.70$ à la SAQ)
CPU : 3489420000024

Vin à la robe rubis de bonne intensité. Nez fin émanant des effluves de mûre. Le tout est également agrémenté par des perfums d'épices et de griotte. Possédant une agréable fraîcheur, ce rouge est muni de tannins soyeux. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de fruits sauvages et de réglisse. Révélant une bouche ample, il persiste longuement dans une belle finale.

Vin de France , Languedoc-Rousillon
Menu suggéré Mode de cuisson Sauce et aromate
Viande rouge : agneau braisé aux fines herbes
Volaille : poulet, dinde rôti sauce au vin rouge
Viande blanche : veau, porc, lapin poêlé aux fruits

samedi 10 novembre 2007

Des nouveautés chez Alcool N.-B.

Présentement Alcool NB a plusieurs nouveaux produits sur les tablettes. Dans le but de vous faire découvrir ces nouveautés, je vous propose quelques vins qui ont attiré ma curiosité et mon intérêt.

Pour faciliter l'approche, j'ai décidé de diviser le sujet en deux chroniques soit une pour les vins rouges et l'autre pour le blanc. Étant donné que le Nouveau-Brunswick consomme davantage de vins blancs (selon Statistique Canada) , je vais vous offrir ma liste des blancs à découvrir.

Les nouveaux vins blancs :


Spice Route Chenin Blanc 2006 - 21,48$

CPU: 6009624510067

Vin d’Afrique du Sud
Un Chenin Blanc qui peut vieillir ! Riche et savoureux.

Fermentation en barrique. Richesse de saveurs de miel des raisins de Swartland. Il offre une touche de fruits tropicaux, de poires, de pêches et abricots. Il va développer des arômes de pommes cuites et miel avec le temps.

Winemaker : Charl Du Plessis
Style Chenin Blanc
Alcool 14.5%

Clay Station Viognier 21,79$

CPU: 082242229432

Vin de la Californie

Arôme Florale et saveur de fruits pulpeux et fleurs d’oranges, accompagné de saveurs de pêche et de goyave mûres.

Idéal avec le calmar antipasto, assiettes de pâtes avec sauces crémeuses, fruits de mer et poulet au curie.


JF Lurton Terra Sana Organic 16,67$

CPU: 635335998106

Un vin d’une maison réputée soit Jacques et François Lurton. Ce vin issu de raisins sélectionnés dans la région Charentaise est composé d’Ugni Blanc, Colombard et de Sauvignon Blanc. Cette méthode organique a produit un délicieux vin avec beaucoup de fruits, frais, vif et aromatique.

Robe : Couleur jaune pale légèrement dorée.
Nez : Nez frais, fleurs blanches, agrumes.
Bouche : Bouche pleine avec du gras. Finale acide qui équilibre l’ensemble.
Conservation : 1 an
Température idéale : 10 - 12°c

Suggestions gourmandes:

  • Fruits de mer
    Gambas poëlées
    Terrines de poissons froides
    Salade de Poulet à la mangue

jeudi 8 novembre 2007

Le top 100 du Wine Spectator au compte-goutte

À chaque année, en novembre, les amateurs de vin de la planète tournent les yeux vers le magasine Wine Spectator que plusieurs considèrent comme la bible en matière de vin. En effet c’est vers le mois de novembre que le réputé magasine divulgue les 100 meilleurs vins de l’année. Pour les producteurs et viticulteurs, l’avantage de paraître dans ce groupe sélecte représente une occasion en or de faire de bonnes affaires et permet de se positionner en prévision de l’avenir. Cette année le site Internet du Wine spectator a décidé d’opter pour une stratégie de dévoilement au compte-goutte. Le WS en ligne va en effet débuter le dévoilement de son top 100 dès le lundi 12 novembre prochain en faisant connaître les vins qui figurent en 10 et 9 e position. Le Wine Spectator va ensuite divulguer 2 ou 3 vins du top 10 à chaque jour pour finir son décompte en divulguant son vin de l’année le 16 novembre 2007! De plus afin de soutenir le suspense, le WS en ligne affiche un décompte en directe en temps réel sur son site concernant le nombre de jours, d’heures, de minutes et de secondes avant que le rideau soit levé sur ce mystère.

Par la suite le 19 novembre prochain le site Internet va offrir la liste des vins de 11 à 100. L’année dernière c’est un vin italien qui s’est mérité la palme du vin de l’année Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2001. En 2005, c’est un vin de Californie le Joseph Phelps Insignia Napa Valley 2002. Il faut remonter à 2004 pour y voir un vin français en tête du classement du top 100. Cette année là, c’est le sauterne Château Rieussec 2001 qui avait réalisé l’exploit. D’ailleurs depuis l’an 2000, au moins trois vins d’Italie ont trôné au sommet de ce palmarès contre deux pour la France et deux pour la Californie.

samedi 3 novembre 2007

La sortie des guides du vin 2008

Vous cherchez un guide des vins pour l’année 2008. Le mois de novembre est le moment idéal pour se procurer un nouveau guide avec la sortie de plusieurs bouquins en librairie.

Parmi les plus connus sur le marché québécois et dans la francophonie canadienne, l’on retrouve le Guide Phaneuf du vin 2008 de Michel Phaneuf qui présente la 27e édition de ce guide. Sur le site Internet de l’auteur on présente Phaneuf comme une véritable institution auprès des amateurs. Le best-seller de Michel Phaneuf est dit-on le guide d'achat le plus complet et le plus populaire publié au Québec.

Il y a également un autre guide du vin qui retient l’attention et qui en est à sa 12 e édition soit La Sélection Chartier 2008 de François Chartier. Ce qui fait la distinction de Chartier et son guide, c’est à mon avis son expertise dans le mariage des vins et des mets. J’aime aussi l’interactivité qu’il fait de ses écrits avec les nombreuses chroniques qu’il fait avec les médias et personnalités du monde culinaire. D’ailleurs dans son nouveau guide il offre avec ses descriptions de vins près de 2 500 mets recommandés. Ceux identifiés par un (C*) font l'objet d'une recette dans le livre À table avec François Chartier, tandis que les mets identifiés par un (R*), se retrouvent dans les recettes du magazine Ricardo de l'automne et de Noël 2007, auquel Chartier a aussi collaboré.

Personnellement je ne veux rien enlever au guide de Phaneuf, car je fais habituellement l’achat aussi du guide de Chartier. Les deux hommes sont de véritables encyclopédies du vin et rejoignent leurs adeptes année après année. Même si il y a une certaine compétition entre les deux auteurs, il semble y avoir un respect mutuel et cela les incitent visiblement au dépassement personnel chacun de leur bord. Par conséquent a chaque année ils s’efforcent d’offrir un guide de grande qualité qui plaît au public.

Le Guide Aubry

Un autre guide qui commence à faire sa marque c’est le Guide Aubry. La sixième édition du « Guide Aubry 2008 - Les 100 meilleurs vins à moins de 25$ » est un concept fort attrayant pour ceux qui ne veulent pas débourser trop d’argent sur une bouteille de vin lors d’une visite à la SAQ.

Pour le prix d’une bonne bouteille de vin (20 dollars environs) ce guide présente des choix judicieux dans plusieurs catégories.


  • Les 100 meilleurs vins blancs, rosés et rouges à moins de 25 $
  • Le top 10 des apéros, des champagnes, des mousseux, des portos, des moelleux et des spiritueux
  • Le top 10 des vins à moins de 10 $
  • Le top 10 des restos « apportez votre vin », incluant des suggestions de bons crus harmonisés

Autres caractéristiques:
25 vins de plus de 25 $ qui méritent le supplément ... et les 10 flops de l’année, pour éviter le pire
Des fiches conviviales et un classement par ordre croissant de prix
Les étiquettes illustrées des 100 produits-vedettes
Un code ambiance unique pour coller à l’occasion
10 « points d’excitation » qui ciblent les coups de cœur 2008 de Jean Aubry
27 « bonnes affaires » à ne pas manquer

Nouveau cette année

  • Un guide d’accords mets-cépages qui va droit au but.
  • Trouvez en un clin d’œil quelle bouteille convient
  • le mieux à votre repas.
  • Le top 10 des bouteilles à bouchon dévissable
  • Le top 10 des cépages
  • Le top 10 des vins bios

En terminant les guides du Chartier et Phaneuf sont un peu plus dispendieux soit environs 26 dollars 95. Toutefois de par la quantité et la qualité des informations ce sont des achats qui vont vous rendre de précieux services. Je n’aime pas critiquer pour critiquer, mais s’il y a bien quelque chose qui m’a moins plu l’an dernier dans le Guide de Phaneuf c’est qu’il a catégorisé les vins par producteur. Toutefois la mise en ligne en 2007 de son site Internet MichelPhaneufVin.com est un bon coup de marketing qui devrait lui permettre d’ajouter de l’interactivité à ses guides à venir. Bonne lecture à tous.