jeudi 30 novembre 2006

Un Noël blanc chez Alcool Nouveau-Brunswick

Aujourd’hui, je vous informe des nombreuses nouveautés que l’on retrouve sur les tablettes des quelques 51 magasins de la Société des alcools du Nouveau-Brunswick et ses 70 points de ventes franchisés. En visitant le site de ANBL
Vous trouverez une liste plus détaillée. Pour ma part avec l’approche du temps des fêtes, je vous communique une liste des produits les plus intéressants au-dessus de 15 dollars. Je débute aujourd’hui par les vins blancs et je vous communiquerais la liste des rouges plus tard cette semaine!



Code CCNP ----------------Vins--------------------------- Prix

Chili
415638 Carmen Reserve Sauvignon Blanc 17,85$
814488 Sauvignon Blanc Floresta 26,28

Alsace
814255 Black Tie Alsace (Pfaffenheim) 21,52$
814256 Crystal d'Alsace Edelzwicker (Dopff & Irion) 16,63$
814257 Gewurztraminer Vorbourg Grand Cru (Dopff & Irion) 34,31$
500073 Pfaffenheim Gewurztraminer 20,74$
500075 Pfaffenheim Riesling 19,75$
814253 Pfaffenheim Tokay Pinot Gris Steinert Grand Cru 26,48$
500076 Pinot Blanc 2004 (Pfaffenheim) 16,79$
796706 Riesling Les Murailles 28,45$
500074 Tokay - Pinot Gris 2003 (Pfaffenheim) 22,74$

Italie
600269 Pio Cesare Arneis 26,83$
176271 Pio Cesare Cortese Gavi 26,83$

Californie
390831 Caymus Conundrum 33,80$
Champagne
814323 Bollinger La Grande Annee 126,10$
814324 Bollinger Special Cuvee 64,18$
600307 Moet & Chandon Imperial Nectar NV 61,43$
600289 Moet & Chandon Imperial Rosé NV 66,37$

mercredi 29 novembre 2006

Tout le monde en parle... et en boira!

La populaire émission de télé animé par Guy A. Lepage est l'émission qui est la plus écouté à Radio-Canada et à la télé québecoise en générale. Pour ma part, j'aime bien le concept, mais là ou je suis le plus attentif c'est lorsque Guy demande à sa jolie assitante de plateau de servir le vin de la semaine. C'est surement la cohue aux portes de la SAQ le lendemain et les jours suivants car il est aussi possible de consulter le site de la populaire émission et d'avoir accès à la fiche technique du vin. On y retrouve un lot d'information très pertinent sur le cépage, la région, les notes de dégustation, les accords gourmands et le code de la SAQ! Du beau marketing subtil qui incite les amateurs de vin à mieux consommer. Lors de la dernière émission avec la présence de Richard Séguin, le vin offert aux invités était un Bordeaux supérieur soit le Château Pey La Tour- Réserve du Chateau 2004.
Pour plus de détails sur ce vin, visitez le site de Tout le monde en parle! Avec autant de visibilité, je suis persuadé qu'un vin qui passe à Tout le monde en parle fini par être un vin que tout le monde va boire!

mardi 28 novembre 2006

Le secret de la santé par le vin rouge...

Le secret de la santé par le vin rouge...le resvératrol! C'est un sujet encore d'actualité car à chaque année on entend dire que le vin est bénéfique pour la santé, notamment pour le coeur. De plus, on parle du paradoxe français alors que nos cousins ont un régime alimentaire riche mais sans trop de cas d'accidents cardio-vasculaire. Le vin consommé avec modération a certainement bien des propriétés pour la santé. La présence de resvératrol dans le vin rouge est certe une bonne chose. En effet on lui accorde des propriétés d' antioxydant, antiagrégant plaquettaire, anti-inflammatoire, vasodilatateur et il inhibe la prolifération cellulaire.

Le resvératrol étant maintenant identifié comme étant bénéfique, il n'en faut pas plus maintenant pour que certaines compagnies fassent la promotion de ses forces notamment pour les soins de la peau.... Prochainement la baignade dans le vin rouge!


dimanche 26 novembre 2006

2007 arrive...voici un autre guide!

Comme vous l'aurez remarqué depuis quelques jours, je parle souvent des nouvelles publications et surtout des guides qui paraissent chez nos voisins québecois pour orienter les consommateurs à l'approche de 2007. Une autre figure bien connue du milieu des chroniqueurs de vin de la belle province est nul autre que Jean Aubry. Son concept est un peu différent des Chartier, Phaneuf et compagnie car il s'agit d'un guide des 100 meilleurs vins`a moins de 25 dollars ce qui représente davantage les goûts et surtout les moyens de monsieur Tout le monde! Le guide permet donc d' avoir une liste assez intéressante de vins à moins de 10 $! Il y a aussi une petite section qui déborde de l'objectif du livre, soit une section intitulée 25 vins à plus de 25 $.

Aubry ajoute sa touche personnelle en donnant aussi
une note ambiance à chaque bouteille : Amour, Copain, Détente et Quotidien. Le guide est vraiment abordable à moins de 20 dollars, le prix d'une bonne bouteille!

Dégustation du Moulin-à-vent Duboeuf 1999

Je ne suis pas un grand amateur des Beaujolais, mais j'avais acheté cette bouteille d'un cépage propice au vieillissement en 2000, soit un Duboeuf 1999. J'avais payé cette bouteille une vingtaine de dollars et c'est aujourd'hui en ce 26 novembre 2006 que je me suis décidé de l'ouvrir lors d'un p'tit repas de jambon au chalet de mon ami Gouzou. Voici donc les petites notes de ma dégustation et quelques détails provenant du site à l'oncle Georges.

Histoire: Date de création: 11 septembre 1936 mais, dès 1924, le tribunal de Mâcon, chargé de régler les litiges nés des contrefaçons d'un vin déjà réputé, avait défini les limites géographiques du cru et, ainsi, en quelque sorte, consacré la naissance de
l'appellation, plus de 10 ans avant la loi instituant les A.O.C.

Edifié au XVè siècle, le moulin qui domine l'appellation et lui donne son nom a cessé de moudre du grain au milieu du XIXè. Mais il est resté fièrement dressé sur la colline, à une altitude de 258 mètres, sur son dôme de granite injecté de manganèse.

Restauré en 1960, alors qu'il a été classé à l'inventaire des monuments historiques quelques trente ans plus tôt, il retrouve son aptitude à tourner, grâce à la "guivre", poutre oblique en bois qui permet de mettre ses ailes dans le vent. Des ailes qui lui ont

été remises, en 1999, à l'occasion du soixante-quinzième anniversaire du cru. Le moulin, orphelin de ses ailes depuis la terrible tempête de 1910 qui les lui avait arrachées, a ainsi retrouvé sa parure… et sa raison d'être initiale. Il est aujourd'hui en parfaitétat de conservation.

Cépage : Gamay noir à jus blanc

Superficie: 670 Hectares

Sol : arènes granitiques roses friables qu'on appelle gore, infiltré ici et là de filons de manganèse.

Production: 36 500 hl

Altitude : 250 m

Dégustation:

De couleur intense, la robe oscille entre un grenat sombre et un rubis profond.

Ce Moulin-à-Vent évoque la fleur et le fruit, avec une dominante de violette soutenue par une note de cerise. Tanique et charnu, subtilement épicé, ce Moulin-à-Vent développe en bouche des saveurs complexes, mêlant finesse et harmonie. Il se caractérise par une longueur en bouche remarquable. J’ai même noté des notes de chocolat.

Accord mets et vin : Coq au Moulin-à-Vent, gibiers, fromages affinés

Personnellement un jambon fût un vrai délice.

Température de service : 15-16°C.

Potentiel vieillissement : 8-10 ans

La note TBG : 87

samedi 25 novembre 2006

Dans ma cave...

Je viens de revisiter l'inventaire de ma cave. Évidemment je suis bien loin de posséder la plus grande cave au Nouveau-Brunswick, ni en valeur, ni en quantité. Toutefois mon cellier est à mon inage, un versatile et bon vivant. En 2006 mon logiciel de gestion de cave m'indique une consommation de 207 bouteilles retirés à partir de mon cellier sur une période de 11 mois. Cela représente environs 19 bouteilles par mois. Il faut dire que je me limite aussi aux fins de semaine et nous buvons souvent lors de repas. Quant à la composition de ma cave on y retrouve actuellement 168 bouteilles dont 52% sont en rouge, 31% en blanc, 6% de moelleux, 6% de portos, 1% de champagnes.

Parmi les pays les plus représentés voici le palmarès en ordre décroissants:
-France..............................70 bouteilles
-Italie.................................27 bouteilles
-USA..................................13 bouteilles
-Canada.............................13 bouteilles
-Espagne...........................10 bouteilles
-Australie..........................10 bouteilles
-Portugal...........................6 bouteilles
-Argentine........................ 5 bouteilles
-Chili..................................4 bouteilles
-Nouvelle-Zélande...........3 bouteilles
-Uruguay..........................2 bouteilles
-Allemagne.......................2 bouteilles

On remarque donc un penchant très prononcé pour les vins de la France et j'ai donc poussé plus loin afin de vous démontrer ma préférence à titre de région viticole française en faisant le même exercise grâce à mon logiciel Cavomatic.

Palmarès des régions françaises dans mon cellier

-Bordeaux...................35 bouteilles
-Sud-Ouest................16 bouteilles
-Beaujolais..................5 bouteilles
-Languedoc................4 bouteilles
-Champagne..............3 bouteilles
-Rhône.......................2 bouteilles
-Alsace......................2 bouteilles
-Loire........................1 bouteille
-Provence.................1 bouteille
-Bourgogne...............1 bouteilles

Je suis sans l'ombre d'un doute, un amateur de vins de Bordeaux. Je possède notamment un élégant Chateau Forts de Latour 1998, un Pavillon rouge 98 (2e vin de Chateau Margaux) et un Chateau Kirwan (Margaux), un Lynch Bage 98 de Pauillac. J'ai aussi deux Tours de mons de 1998 et un Chateau du Couvent de Pomerol. De la diversité encore une fois...avec 5 Haut-Médoc!

Couleur champagne : un nouveau livre

Hier je vous parlais du nouveau guide du vin de Phaneuf et aujourd'hui je vous informe de la publication d'un autre nouveau livre qui à mon avis devrait permettre à plusieurs personnes de découvrir le monde merveilleux et fascinant du Champagne.

Intitulé Couleur champagne ce livre écrit par Guénaël Revel et Chrystine Brouillet qui sont respectivement sommelier-historien et écrivaine. Les bulles ont quelque chose d'exotique de mythique et si plusieurs dénoncent le prix que coûte le champagne alors ils devraient lire ce livre car ils comprendront mieux que ce vin est obtenu grâce à un processus de fabrication ultra-complexe. Il faut aussi comprendre les différences entre un Brut, un champagne millésimé, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, rosés et cuvée spéciale.

Il existe aussi un exellent site officiel des producteurs de Champagne dans lequel vous trouverez un lot d'informations concernant le monde du Champagne. Profitez-en pour faire le petit test de vos connaissances en ligne soit à travers le Guide d'initiation.

Chose certaine le livre Couleur champagne vous permettra de relaxer en tout lieu en lisant les 160 pages du bouquin et en contemplant la sectionde recettes gourmandes assorties d’accords avec le roi des vins!

vendredi 24 novembre 2006

Le Guide 2007 de Phaneuf propose du nouveau

Le Guide du vin de Michel Phaneuf en est à sa 26e édition. Plus de 2000 vins disponibles à la SAQ sont commentés dans les pages de cette bible des amateurs de vins. Phaneuf innove encore une fois cette année en changeant un peu la façon dont sont présentés les vins de son guide. En effet, au lieu de présenter une section de vins blancs et de vins rouges par région, il propose de catégoriser les vins par producteurs.

Phaneuf est un pionnier dans le domaine du vin. Il a été le premier à m'influencer dans ma façon de voir le monde des vins. Plusieurs sommeliers ont imité sa recette en offrant aussi des ouvrages sur une base annuelle et j'ai l'impression que cela force aussi Pahneuf à se réinventer. La bonne nouvelle c'est que Phaneuf va aussi se mettre à l'ère de l'Internet en présentant son premier site web en janvier 2007. Depuis quelques années, il avait l'habitude d'inclure les adresses de site Internet des producteurs. Il proposera sa newsletter "La Fine goutte" à ses abonnés à partir du web. Ceux-ci disposeront d'un code et il y aura une section gratuite pour le grand public pour des fins d'archivage. Chose certaine l'arrivée de ce nouveau guide cadre bien avec l'arrivée du temps des fêtes, une exellente suggestion de cadeau à moins de 25 dollars et qui se place facilement dans un bas de Noël.

jeudi 23 novembre 2006

Les plaisirs de Mitchan

Pour les gens qui recherchent une expérience culinaire exceptionnel au Nouveau-Brunswick, je vous invite à considérer l’unique restaurant japonnais au Nouveau-Brunswick soit le Mitchan Sushi. Ce restaurant ouvert en 2005 est situé au 114, boulevard Saint-Pierre Ouest à Caraquet.

La propriétaire Michiko Takatsuka offre à sa clientèle une expérience culinaire unique et les plats sont si abordable qu’on a le plaisir de pouvoir s’offrir une bonne bouteille de vin en mangeant. De plus ce qui retient vraiment mon attention, c’est que la carte des vins est très attrayante puisque c’est le sommelier Robert Noël qui lui a apportée sa touche personnelle.

De plus le prix des vins est à lui seul un véritable aubaine, puisque seulement quelques dollars sont ajoutés au prix de la société des alcools de la province. On y trouve toujours des vins qui se marient très bien avec les mets asiatiques. Parmi mes coups de cœur, je vous suggère de goûter au Nobilo Icon sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande.

Le restaurant est fermé les lundis et mardis et n’est ouvert que le soir à partir de 16 hrs du mercredi au dimanche. Il est fortement suggéré de réserver en composant le (506) 726-1103. Atsui les amis…

mercredi 22 novembre 2006

Cabrel: D'une chanson à l'Échanson

Les artistes sont de plus en plus nombreux à faire l'achat de vignoble et surtout de se servir de leur notoriété pour mousser la vente des produits de leur vigne. C'est le cas de l'acteur Gérard Depardieux, mais aussi du chanteur français Francis Cabrel qui a longtemps été le chouchou des québecois. Ce n'est peut être donc pas un hasard que l'on retrouve les vins de Cabrel à la SAQ.

Ses vins se vendent à un prix variant de 18 à 22 dollars environs il y a deux blancs et deux rouges de disponibles. Vous pouvez d'ailleurs consulter le site de la SAQ pour plus de détails.

Le vin Édition spéciale Vin de l'Échanson de Cahors m'apparaît une bouteille intéressante car le millésime 2003 est renommé pour être bon en France cette année.

mardi 21 novembre 2006

007 passe du Bollinger au Chateau Angelus

Le célèbre agent 007 avait l'habitude boire ses traditionnel Martini dans ses films. Toutefois durant les films il n'était pas rare de voir Bond se commander du Champagne et habituellement du Bollinger.
Dans le nouveau film de l'oeuvre de Ian Flemming, Casino Royale, on retrouve une mention de l'agent alors qu'il demande candidement si il reste encore du Bollinger 61 lorsqu'il est à l'hotel. Néanmoins vous verrez que dès son premier contact avec la belle Vesper (Eva Green) qu'il s'offre une délicieuse bouteille du Chateau Angelus 1982. Le métier a beau être dangereux, lorsqu'on se nomme Bond il ne faut surtout pas ménager sur le standing. D'ailleurs il conduit pendant un bref moment une rutillante Aston Martin DBS. Après quelques tonneaux pour éviter la belle comptable de l'état britannique, la voiture sera une perte totale!
Consolation, il aura savourer un Angelus 82!

Pour conclure mon article je vous invite à découvrir ce que le célèbre James Bond a consommé dans ses 21 films grâce à un site Internet initulé Wine and Bond qui s'est attardé à ces détails.

Un vin italien no 1 du Wine spectator

C'est un vin italien qui arrive en tête du prestigieux classement du Magasine Wine Spectator pour l'année 2006. C'est en effet le Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova qui obtient la palme du classement de cette année avec le millésime 2001!

Voici les notes de dégustations suggérées: Dark in color with intense blackberry, chocolate, and lightly toasted oak. Full-bodied and ultravelvety, with tannins that caress your palate. Vanilla, chocolate and berry. Goes on for minutes. Mind-blowing. Best after 2010

Avis aux intéressés du Nouveau Brunswick, il y a un autre italien qui se retrouve dans le top 100 et qui est disponible pour environs 68 dollars soit le Barolo de Pio Cesare! Un exellent choix avec un score de 94 par le Wine spectator!

dimanche 19 novembre 2006

Un Romané-conti de Californie

Le Calera est un vin qui tire son nom de ce mot espagnol qui veux dire Calcaire. Le sol de ce vignoble californien est en effet rattaché aux propriétés calcaire des sols de la Bourgogne.

Grâce à un ami qui exerce le métier de sommelier, j'ai eu la chance de goûter le Calera Jensen Vineyard Mot Harlan Pinot noir. En vente au cout de 66 dollars est un pure délice et il obtient sa réputation de Romané-Conti de Californie non pas sans hasard.

En effet Jensen a passé ses étés de jeunesse dans les vignobles de Romané-Conti en Bourgogne et il a donc apprît à la bonne école pour produire un vin qui dégage les caractéristiques des meilleurs vins de cette région de la France.
Le Calera que j'ai goûté était puissant pour un Pinot Noir et même si il s'agissait d'un 1997, il avait encore beaucoup de potentiel de garde. J'ai fait l'achat d'un autre vin moins dispendieux bien que la bouteille se vend 33 dollars, soit le Central Cost Pinot Noir de Calera. Je vais cependant le faire vieillir quelques temps avant del'ouvrir car c'est un 2004...Patience!

samedi 18 novembre 2006

Un blogue et un vin nouveau

Bonjour monde de la blogosphère! Il y a longtemps que je désire mettre mon p'tit grain de sel dans le monde de l'Internet avec la complicité de l'une des mes passions: le vin! J'ai attendu la sortie du Beaujolais Nouveau pour faire mon entrée dans le monde des bloggeurs avec un nom évocateur...Le Tire-Bouchon!

Je suis un amateur de vin et j'aime aussi donner des conseils et en recevoir! Ne soyez donc pas gêné de creer de l'interaction. J'ai eu la chance de goûter de bonnes choses dans ma vie et je suis persuadé que vous cherchez vous aussi à vivre de nouvelles expériences. J'ai goûté le Beaujolais 2006 et je dois dire que j'ai essayé de ne pas trop me forger une idée en fonction des commentaires des experts. J'aime bien la cuvée 2006 et même si plusieurs disent que le Duboeuf est dans les moins bons, j'ai aimé ce que j'ai goûté. Habituellement je suis très réticent avec tous les vins de l'ami Georges. Pour le Beaujolais, j'ai été étonné même si le sérieux Wine Spectator lui a donné une note de 78. Pour ce qui a trait à la note de 83 au Labouré-Roi je suis un peu étonné, car je me tiens loin de ces produits.

Ce soir je vais essayer le Bouchard Ainé, ça promet d'être intéressant car il est au 2e rang dans les produits que nous avons reçu au Nouveau-Brunswick.

Merci pour votre lecture et surtout vos commentaires!